DES POISSONS. l/p 



Son œsophage et son estomac présentent, dans leur 

 intérieur, des plis assez profonds; et feu Hartmann 1 , 

 ainsi que le professeur Schneider 2 , ont remarqué que 

 cet estomac jouissoit d'une irritabilité assez grande, 

 même après la dissection de l'animal , pour offrir pen- 

 dant long-temps des contractions et des dilatations 

 alternatives. 



Le canal intestinal est court et replié une seule fois ; 

 le foie gros; la vésicule du fiel longue et remplie d'une 

 liqueur jaune ; la vessie natatoire courte , large , et 

 divisée longitudinalement en deux. Vingt côtes sont 

 placées de chaque côté de l'épine du dos , qui est 

 composée de cent dix vertèbres. 



La chair du glanis est blanche, grasse, douce, agréa- 

 ble au goût, mais mollasse, visqueuse et difficile à di- 

 gérer. Dans les environs du Volga, dont les eaux nour- 

 rissent un très grand nombre d'individus de cette 

 espèce , on fait avec leur vessie natatoire une colle 

 assez bonne , mais à laquelle on préfère cependant 

 celle que donne la vessie natatoire de l'acipensère 

 huso. Sur les bords du Danube , la peau du glanis, 

 séchée au soleil, a servi, pendant long-temps , de lard 

 aux habitants peu fortunés ; et du temps de Belon , 

 cette même peau avoit été employée à couvrir des 

 instruments de musique. 



Les notes manuscrites du professeur Hermann et 

 de son frère le maire de Strasbourg , nous ont appris 

 que MM. Durr, l'oncle et le neveu, marchands pois- 

 sonniers de cette ville, avoient tâché de naturaliser le 



i. Mélanges de l'académie des curieux de la nature, décade 2, an 7, 

 p. 80. 



2. Synonymie des poissons d'Artedi, etc., p. 170. 



