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Son corps et sa queue sont très allongés et très 

 charnus. 11 parvient à une longueur de près de six 

 pieds, et à un poids de plus de soixante livres. Sa 

 chair est quelquefois molle , et n'a pas un goût aussi 

 agréable que celle de la truite ou de la truite-saumo- 

 née : on l'a cependant confondu, dans beaucoup d'en- 

 droits , avec cette dernière, dont on lui a même donné 

 le nom. On le prend à l'hameçon , ainsi qu'au grand 

 filet. On le pêche particulièrement dans le Danube , 

 dans les grands lacs de la Bavière et de l'Autriche , 

 dans plusieurs fleuves de la Russie et de la Sibérie : 

 il paroît qu'il habite aussi dans le lac de Genève ; et , 

 d'après une note manuscrite adressée- dans le temps à 

 BufFon , on pourroit croire que, dans la partie orien- 

 tale de ce lac, il pèse quelquefois plus de cent livres. 

 Peut-être faut-il aussi rapporter à cette espèce un sal- 

 mone dont M. Decandolle parle dans ses observations 

 manuscrites, et qui, suivant cet habile naturaliste, 

 vit dans le lac de Moiat, y porte le nom de Salut 3 

 s'en échappe souvent parlaThiole, pour aller dans le 

 lac de Neufchâtel, et pèse de quatre-vingts à cent livres. 

 Le carpion a beaucoup de rapports avec le salmone 

 bergforelle. Son palais est garni de cinq rangées de 

 dents; sa chair est rouge. On le trouve dans les ri- 

 vières d'Angleterre et dans celles du Valais. On le 

 conserve assez facilement dans les étangs. 



La salveline ressemble aussi beaucoup à la berofo- 

 relle. Elle ne fait qu'un avec la salmarine , que Lin- 

 née et plusieurs autres auteurs n'auroient pas pu con- 

 sidérer comme une espèce particulière. Elle a la tête 

 comprimée ; l'ouverture de la bouche large ; les deux 

 mâchoires armées de petites dents pointues ; la langue 



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