7)12 HISTOIRE NATURELLE 



Les Gravanches ont le museau plus pointu, le 

 goût moins délicat, et ordinairement les dimensions 

 plus petites que les lavarets proprement dits. Elles ha- 

 bitent dans le ko de Genève , entre Rolle et Morgas. 

 Elles s'y tiennent trop constamment dans les fonds , 

 pendant onze mois de l'année, pour qu'alors on puisse 

 les prendre : ce n'est que vers la fin de l'automne 

 qu'elles paroissent. On les pêche à cette époque avec 

 un filet, la nuit comme le jour, et on a essayé avec 

 succès de les prendre à la lanterne. 



Les Palêes vivent dans le lac de Neufchâtel. Ayant 

 à peu près les mêmes habitudes que les gravanches, 

 elles ne paroissent que pendant un mois ou environ , 

 vers le milieu ou la fin de l'automne. On en prend 

 alors une grande quantité avec des filets perpendicu- 

 laires , soutenus par des lièges , et maintenus par des 

 plombs et des pierres arrondies , qui roulent en glis- 

 sant facilement sur les fonds de cailloux, préférés par 

 les palées. On sale beaucoup de ces corégones, qu'on 

 envoie au loin dans de petites barriques. 



Il paroît que les Bondelles ne sont que de jeunes pa- 

 lées. On les pêche pendant toute l'année sur tous les 

 bords du lac de INeuchâtel. On en mange beaucoup 

 de fraîches en Suisse , et on sale les autres comme 

 les Sardines , auxquelles on dit qu'elles ae sont pas 

 inférieures par leur goût 4 . 



i. 8 rayons à la membrane branchiale du corégone lavarcl. 

 i5 rayons à chaque pectorale. 

 20 rayons à la nageoire de la queue. 



