DES POISSONS. 559 



verte ; elle devient, dans la seconde année, grise et 

 diversifiée par des taches pâles, qui, l'année suivante, 

 présentent une nuance d'un beau jaune. Ces taches 

 sont irrégulières, distribuées presque sans ordre, et 

 quelquefois si nombreuses , qu'elles se touchent et 

 forment des bandes ou des raies. Elles acquièrent sou- 

 vent l'éclat de l'or pendant le temps du frai, et alors le 

 gris de la couleur générale se change en un beau vert 1 . 

 Lorsque le brochet séjourne dans des eaux d'une na- 

 ture particulière, qu'il éprouve la disette, ou qu'il 

 peut se procurer une nourriture trop abondante, ses 

 nuances varient. On le voit, dans certaines circon- 

 stances, jaune avec des taches noires. Au reste, par- 

 venu à une certaine grosseur, il a presque toujours le 

 dos noirâtre et le ventre blanc avec des points noirs. 



L'œsophage et l'estomac montrent de grands plis 

 pâles ou rouges , par le moyen desquels l'animal peut 

 rejeter à volonté les substances qu'il avale dans les 

 accès de sa voracité, et qu'il ne peut pas digérer. Cette 

 faculté lui est commune avec la morue, ainsi qu'avec 

 les squales, et particulièrement avec le requin, dont 

 elle le rapproche encore. L'estomac est d'ailleurs très 

 long ; et , comme de ses grandes dimensions résulte 

 une très grande abondance de sucs digestifs , dont l'ac- 

 tion très vive se manifeste par les appétits violents 

 qu'elle produit, il n'est pas surprenant que le canal 

 intestinal proprement dit soit très court, et n'offre 

 qu'une sinuosité, comme dans un très grand nombre 

 d'animaux féroces et carnassiers. 



Le foie est long et sans division ; la vésicule du fiel 



1. Voyez ce que nous avons dit des couleurs des poissons, dans le 

 Discours sur la nnlure de ces animaux. 



