DES POISSONS. 56") 



qui les poursuivent. On les prend de diverses manières: 

 en hiver, sous les glaces; en été, pendant les orages, 

 qui, en éloignant d'eux leurs victimes ordinaires, les 

 portent davantage vers les appâts ; dans toutes les sai- 

 sons, au clair de la lune; dans les nuits sombres, au 

 feu des bois résineux. On emploie, pour les pêcher, le 

 trident, la ligne, le colleret, la truble, l'épervier, la 

 louve, la nasse 1 . 



Leur chair est agréable au goût. On les sale dans 

 beaucoup d'endroits, après les avoir vidés, nétoyés, 

 et coupés par morceaux. 



Sur les bords du Jaik et du Volga, on les sèche ou 



i . Ou trouve la description du colleret dans l'article du ceutropome 

 sandat ; de la truble, dans celui du misgurne fossile ; de la louve et 

 delà nasse, dans celui du pétroinyzon lampioie. L'épervier est un filet 

 en forme d'entonuoir ou de cloche , dont l'ouverture à quelquefois 

 soixante pieds de circonférence. Celte circonférence est garnie débal- 

 les de plomb , et le long de ce contour le Clet est retroussé en dedans, 

 et attaché de dislance en dislance, pour former des bourses.Onsescrt 

 de ïépervier de deux manières : en le traînant et en le jetant. Lors- 

 qu'on le traîne , deux hommes placés sur les bords du courant d'eau 

 maintiennent l'ouverture du filet dans une position à peu près ver- 

 ticale , par le moyen de deux cordes attachées à deux points de cette 

 ouverture. Un troisième pêcheur tient une corde qui répond à la 

 pointe du filet. Si l'on s'aperçoit qu'il y ait du poisson de pris , et 

 qu'on veuille relever l'épervier, les deux premiers pêcheurs lâchent 

 leurs cordes , de manière que toute la circonférence de l'ouverture du 

 filet porte sur le fond ; le troisième tire à lui la corde qui lient au som- 

 met de la cloche , se balance pour que les balles de plomb se rappro- 

 chent les unes des autres, et quand il les voit réunies, tire ïépervier 

 de toutes ses forces , et le met sur la rive. Lorsqu'on jette ce filet, on 

 a besoin de beaucoup d'adresse , de force et de précautions. On dé- 

 ploie l'épervier par un élan qui fait faire la roue au filet , et qui peu!, 

 entraîner le pêcheur dans le courant , si une maille s'accroche à ses 

 habits. La corde plombée se précipite au fond de l'eau, et enferme les 

 poissons compris dans l'intérieur de la cloche. 



