SUR LES POISSONS. g 



n'auroit pas existé , obtiendra toujours les plus grands 

 encouragements des chefs des nations éclairées : il 

 consiste dans ces grandes pêches auxquelles des hom- 

 mes entreprenants et expérimentés vont se livrer sur 

 des mers lointaines et orageuses. 



Mais l'usage de ce moyen, limité par les vents , les 

 courants et les frimas, et troublé fréquemment par 

 les innombrables accidents de l'atmosphère et des 

 mers, exige sans cesse une association constante, pré- 

 voyante et puissante, une réunion difficile d'instruments 

 variés , une sorte d'alliance entre un grand nombre 

 d'hommes que l'on ne peut rencontrer que très rare- 

 ment et rapprocher qu'avec peine. Il ne donne à nos 

 ateliers qu'une partie des produits que l'on pourroit 

 retirer des animaux poursuivis dans ces pêches éloi- 

 gnées et fameuses, et ne procure pour la nourriture 

 de l'homme que des préparations peu substantielles, 

 peu agréables , ou peu salubres. 



Le second moyen convient à tous les temps, à tous 

 les lieux , à tous les hommes. Il ne demande que peu 

 de précautions, que peu d'efforts, que peu d'instants, 

 que peu de dépenses. Il ne commande aucune ab- 

 sence du séjour que l'on affectionne, aucune interrup- 

 tion de ses habitudes, aucune suspension de ses affaires; 

 il se montre avec l'apparence d'un amusement varié, 

 d'une distraction agréable, d'un jeu plutôt que d'un 

 travail ; et cette apparence n'est pas trompeuse. Il doit 

 plaire à tous les âges; il ne peut être étranger à aucune 

 condition. Il se compose des soins par lesquels on 

 parvient aisément à transporter dans les eaux que l'on 

 veut rendre fertiles , les poissons que nos goûts ou 



