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utiles par la bonté de leur chair, ou agréables aux 

 yeux par la vivacité de leurs formes et l'agilité de leurs 

 mouvements, et qui n'auront vécu jusqu'à ce moment 

 que dans les contrées renfermées dans la zone tor- 

 ride ou très voisines des tropiques. 



Lorsque les poissons ne sont pas délicats, ils peu- 

 vent néanmoins supporter très facilement le passage 

 d'une eau à une eau très différente de la première. 

 On l'a remarqué particulièrement sur l'anguille ; et 

 M. de Septfontaines , observateur très éclairé que 

 nous avons eu le plaisir de citer très souvent dans 

 nos ouvrages , nous a écrit dans le temps , qu'il avoit 

 fait transporter des anguilles d'une eau bourbeuse 

 dans le vivier le plus limpide , d'une eau froide dans 

 une eau tempérée , d'une eau tempérée dans une eau 

 froide , d'un vivier très limpide dans une eau limo- 

 neuse , etc. ; qu'il avoit fait supporter ces transmi- 

 grations à plus de trois cents individus ; qu'il les y 

 avoit soumis dans différentes saisons , qu'il n'en étoit 

 pas mort la vingtième partie; et que ceux qui avoient 

 péri , n'avoient succombé qu'à la fatigue et à la gêne 

 que leur avoit fait éprouver un séjour très long dans 

 des vaisseaux très étroits. 



On pourroit croire, au premier coup d'œil, qu'une 

 des habitudes les plus difficiles à donner aux poissons 

 seroit celle de vivre dans l'eau douce après avoir 

 vécu dans l'eau salée , ou celle de n'être entourés que 

 d'eau salée après avoir été continuellement plongés 

 dans de l'eau douce. 



Cependant on ne conservera pas long-temps cette 

 opinion, si l'on considère qu'à la vérité l'eau salée, 

 comme plus pesante, soutient davantage le poisson 



