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bre d'hommes peu fortunés, qui ne soutiennent leur 

 existence que par cet aliment abondant et très peu 

 cher. 



Les œufs de ces mêmes habitants des eaux servent 

 à faire ce caviar qui convient au goût de tant de na- 

 tions; et les nageoires des espèces que Ton croiroit 

 les moins propres à satisfaire un goût délicat, sont 

 regardées à la Chine et dans d'autres contrées de 

 l'Asie comme un mets des plus exquis 1 . 



Sur plusieurs rivages peu fertiles , on ne peut com- 

 pléter la nourriture de plusieurs animaux utiles, et, 

 par exemple , celle des chiens du Kamtschatka que la 

 nécessité force d'atteler à des traîneaux, ou des va- 

 ches de ÎVorwége , destinées à fournir une grande 

 quantité de lait , que par le moyen des vertèbres 

 et des arêtes de plusieurs espèces de poissons. 



Avec les écailles des animaux dont nous nous oc- 

 cupons , on donne le brillant de la nacre au ciment 

 destiné à couvrir les murs des palais les plus ma- 

 gnifiques, et on revêt des boules légères de verre, 

 de l'éclat argentin des perles les plus belles de l'O- 

 rient. c 



La peau des grandes espèces se métamorphose 

 dans les ateliers en fortes lanières , en couvertures so- 

 lides et presque imperméables à l'humidité , en gar- 

 nitures agréables de bijoux donnés au luxe par le 

 goût 2 . 



Les vessies natatoires et toutes les membranes des 

 poissons peuvent être facilement converties , dans 



1, Relaliou de l'ambassade de lord Macartney à la Chine. 



2. Voyez les articles delà raie sephen , du squale requin, du squale 

 roussette, des acipensères , elc. 



