DES POISSONS. l47 



val ou un morceau de drap noir attaché au bout d'un 

 long bâton ; les joëls se rassemblent autour de cette 

 sorte d'appât, en suivent tous les mouvements, et se 

 laissent conduire dans quelque enfoncement formé par 

 des rochers , où on les renferme par le moyen d'un 

 filet, et où on les saisit ensuite facilement' 1 . 



On pêche une grande quantité de ces athérines 

 dans les environs de Southampton , qu'elles fréquen- 

 tent pendant toutes les saisons qui ne sont pas très 

 froides , mais particulièrement pendant le printemps , 

 qui est le temps de leur frai. 



Notre habile et zélé correspondant, M. Noël de 

 Rouen, m'a écrit que l'on pêchoit quelquefois, sur 

 les côtes voisines de Caen, des athérines joëls ; on les 

 y nomme roserets ou roseis. Elles parviennent rarement 

 à la longueur d'un décimètre. Elles ont au dessus de 

 la tête une petite crête dentelée , des deux côtés de 

 laquelle est un sillon dans la cavité duquel on voit 

 deux trous ou pores différents des orifices des narines. 

 Leur chair est extrêmement délicate : lorsque le pois- 

 son est sec , elle devient jaune et beaucoup plus trans- 

 parente que pendant la vie de l'animal. La raie lon- 

 gitudinale et argentée reste cependant opaque , et 

 paroît , dit M. Noël , comme un petit galon d'argent 

 sur un fond chamois. 



M. Mesaize , pharmacien de Rouen , que j'ai déjà 

 eu l'avantage de citer dans l'Histoire des poissons , 

 vient de m'écrire que, dans le port de Fécamp, on 

 pèche les joëls à la marée montante , vers la fin de 

 l'été. On leur a donné le nom de prêtre 9 apparem- 

 ment à cause de leur espèce d'étole d'argent. On se 



1. Voyage en Grèce et en Turquie, par Sonini , vol. 2, p. 209. 



