DES POISSONS. 2O0 



leur sortie de leur habitation polaire ; et enfin qu'au- 

 cun signe certain n'a jamais indiqué leur rentrée régu- 

 lière sous les voûtes de glace des très hautes latitudes. 

 Chaque année cependant les voit arriver vers les 

 îles et les régions continentales de l'Amérique et de 

 l'Europe qui leur conviennent le mieux, ou vers les 

 rivages septentrionaux de l'Asie. Toutes les fois qu'ils 

 ont besoin d.e chercher une nourriture nouvelle , et 

 surtout lorsqu'ils doivent se débarrasser de leur laite 

 ou de leurs œufs , ils abandonnent les fonds de mer, 

 soit dans le printemps, soit dans l'été, soit dans l'au- 

 tomne , et s'approchent des embouchures des fleuves 

 et des rivages propres à leur frai. Voilà pourquoi la 

 pêche de ces poissons n'est jamais plus abondante que 

 lorsque leurs laites sont liquides , ou leurs œufs près 

 de s'échapper. La nécessité de frayer n'étant pas ce- 

 pendant la seule cause qui les arrache à leurs profonds 

 asiles, il n'est pas surprenant qu'on en[prenne qui n'ont 

 plus d'œufs ni de liqueur prolifique , ou dont la laite 

 ou les œufs ne sont pas encore développés. On a em- 

 ployé différentes dénominations pour désigner ces di- 

 vers états des harengs , ainsi que pour indiquer quel- 

 ques autres manières d'être de ces animaux. On a 

 nommé harengs gais ou harengs vides, ceux qui ne 

 montrent encore ni laite ni œufs ; harengs pleins , 

 ceux qui ont déjà des œufs ou de la laite ; harengs 

 vierges, ceux dont les œufs sont mûrs, ou dont la laite 

 est liquide ; harengs à la bourse, ceux qui , ayant déjà 

 perdu une partie de leurs œufs ou leur liqueur sémi- 

 nale, ont des ovaires, ou des enveloppes de laite , 

 semblables à une bourse à demi remplie ; et harengs 

 marchais, ceux qui, après le frai, ont repris leur chair, 



