2oQ HISTOIRE NATURELLE 



quatorzième siècle, époque à laquelle Guillaume Deu-* 

 kelzoon , ce pêcheur célèbre de Biervliet dans la ci- 

 devant Flandre, dont nous avons déjà parlé , trouva 

 l'art de saler les harengs , ces animaux dévoient être 

 et étoient en effet moins recherchés: mais dès le com- 

 mencement du quinzième siècle , les Hollandois em- 

 ployèrent à la pêche de ces clupées de grands filets, 

 et des bâtiments considérables et allongés, auxquels 

 ils donnent le nom de buys; et depuis ce même siècle 

 il y a eu des années où ils ont mis en mer trois mille 

 vaisseaux et occupé quatre cent cinquante mille hom- 

 mes pour la pêche de ces osseux. 



Les filets dont ces mêmes Hollandois se servent 

 pour prendre les harengs, ont de mille à douze cents 

 mètres de longueur : ils sont composés de cinquante 

 ou soixante nappes^ ou parties distinctes. On les fait 

 avec une grosse soie que l'on fait venir de Perse , et 

 qui dure deux ou trois fois plus que le chanvre. On 

 les noircit à la fumée , pour que leur couleur n'effraie 

 pas les harengs. La partie supérieure de ces instru- 

 ments est soutenue par des tonnes vides ou par des 

 morceaux de liège ; et leur partie inférieure est main- 

 tenue , par des pierres ou par d'autres corps pesants , 

 à la profondeur convenable. 



On jette ces filets dans les endroits où une grande 

 abondance de harengs est indiquée par la présence 

 des oiseaux d'eau, des squales , et des autres ennemis 

 de ces poissons , ainsi que par une quantité plus ou 

 moins considérable de substance huileuse ou vis- 

 queuse que l'on nomme graissin dans plusieurs pays, 

 qui s'étend sur la surface de l'eau au dessus des grandes 

 troupes de ces clupées, et que l'on reconnoît facile- 



