210 HISTOIRE NATURELLE 



sociétés, dont tous les efforts dévoient se diriger vers 

 ce but important , ont été établies et protégées par le 

 gouvernement , en Suède, en Danemarck, en Prusse. 

 Le gouvernement hollandois surtout n'a jamais cessé 

 de prendre à cet égard les plus grandes précautions. 

 Redoublant perpétuellement de soins pour la conser- 

 vation d'une branche aussi précieuse de l'industrie 

 publique -et privée, il a multiplié depuis deux siècles, 

 et varié suivant les circonstances, les actes de sa sur- 

 veillance attentive pour te maintien 3 a-t-il toujours dit, 

 du grand commerce et de ta principale mine d'or de sa 

 patrie. Il a donné, lorsqu'il l'a jugé nécessaire, un prix 

 considérable pour chacun des vaisseaux employés à 

 la pêche des harengs. Il a désiré que l'on ne cher- 

 chât à prendre ces poissons que dans les saisons où 

 leurs qualités les rendent, après leurs différentes pré- 

 parations, d'un goût plus agréable et d'une conser- 

 vation plus facile. !1 a voulu principalement qu'on ne 

 nuisît pas à l'abondance des récoltes à venir, en dé- 

 rangeant le frai des harengs, ou en retenant dans les 

 filets ceux de ces osseux qui sont encore très jeunes. 

 En conséquence, il a ordonné que tout matelot et 

 tout pêcheur seroient obligés, avant de partir pour la 

 grande pêche, de s'engager par serment à ne pas ten- 

 dre les filets avant le 25 de juin ni après le premier 

 janvier, et il a déterminé la grandeur des mailles de 

 ces instruments. 



Il a prescrit les précautions nécessaires pour que les 

 harengs fussent encacjuês le mieux possible. D'après 

 ses ordres, on ne peut se servir pour cette opération 

 que du sel de la meilleure qualité. Les harengs pris 

 dans le premier mois qui s'écoule après le -2i\ juin . 



