222 HISTOIRE NATURELLE 



tembre. Les individus qui composent ces deux varié- 

 tés , présentent quelquefois des taches noires ou bru- 

 nâtres comme celles de l'alose. 



On prend peu de clupées rousses dans la Seine ; on 

 ne les pêche même que depuis la pointe du Hode 

 jusqu'à Aisiers, c'est-à-dire, dans les eaux saumâtres 

 de l'embouchure de la rivière. Il paroît qu'elles fraient 

 dans les grandes eaux. 



Elles ont les écailles plus fines , la chair plus déli- 

 cate et moins blanche que l'alose. Leur peau est d'un 

 blanc de crème, légèrement cuivré. 



On n'en consomme guère que dans les endroits où 

 on les pêche; et voilà pourquoi elles sont encore peu 

 connues. On en a pris dans le lac du Tôt qui pesoient 

 deux ou trois kilogrammes. 



Dans le mois d'août, elles sont assez grasses pour 

 éteindre, comme les harengs d'été de la Manche, les 

 charbons sur lesquels on cherche à les faire cuire 1 . 



i. i5 rayons à chaque pectorale de la clupée rousse. 

 27 rayons à la nageoire de la queue. 



