DES POISSONS. OSô 



vidus qui forment cette variété ont une longueur de 

 cinq ou six centimètres ; la tête comprimée et striée 

 sur le sommet ; la mâchoire supérieure un peu plus 

 avancée que celle d'en bas ; le dos grisâtre; des taches 

 bleues „ jaunes et verdâtres sur les côtés ; la partie in- 

 férieure argentée; une tache rouge et ovale à chaque 

 coin de l'ouverture de la bouche, ainsi que sur la base 

 des pectorales et des ventrales 1 . 



Les anciens donnoient le nom à'aphye ( aphya) aux 

 petits poissons qu'ils supposoient nés de l'écume de la 

 mer. Le cyprin qui porte le même nom n'a ordinai- 

 rement que quatre ou cinq centimètres de longueur. 

 On le trouve sur les rivages de la Baltique, dans les 

 fleuves qui s'y jettent , et dans presque tous les ruis- 

 seaux de la Norwége , de la Suède et de la Sibérie. Sa 

 chair est blanche , agréable au goût , facile à digérer. 

 Ses écailles se détachent aisément. Son dos est bru- 

 nâtre ; les côtés sont blanchâtres ; le ventre est rouge 

 ou blanc ; les nageoires sont grises ou verdâtres. 



La couleur générale de la vaudoise est argentée ; 

 les nageoires sont blanches ou grises ; le dos est bru- 

 nâtre. L'Allemagne méridionale, l'Italie, la France et 

 l'Angleterre , sont la patrie de ce poisson , qui peut 

 parvenir à la longueur de cinq ou six décimètres. 11 

 multiplie d'autant plus, que la rapidité de sa natation le 

 dérobe souvent à la dent de ses ennemis. On le prend 

 avec des filets ou avec des nasses ; mais dans beau- 

 coup de contrées, il est peu recherché à cause du 

 grand nombre de petites arêtes qui traversent ses 



i. Le oanal intestinal du cypriu véron présente deux sinuosités; son 

 épine dorsale contient trente-quatre vertèbres, et quatorze , quinze 

 ou seize côtes sont placées de chaque côté de cette épine. 



