LA NATURALEZA 



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Omito referir las reacciones con otras sustancias; algunas, porque necesito 

 rectificarlas, y otras, porque admitiendo varias interpretaciones, no conducen 

 á un resultado positivo. No puedo pasar en silencio, sin embargo, el siguiente 

 experimento: quise ver si las células del pulque se coloraban en una solución 

 muy subida de anilina azul; disolví esta sustancia en el pulque, en tal canti- 

 dad que pareciese negro, por refracción; la dejé en contacto algunas horas, 

 y después puse una gota en el foco del microscopio. El resultado fué verda- 

 deramente sorprendente: sobre un fondo azul, solamente comparable á al- 

 guno de los tintes que da la luz polarizada, aparecieron multitud de celdillas; 

 unas que habían absorbido algo de la anilina, bastante para ser mas azules 

 que el fondo; otras menos abundantes, en tal cantidad, que su color era ne- 

 gruzco; otras, en fin, y es lo mas notable, nada absolutamente, de modo que 

 su color blanco contrastaba singularmente con el fondo azul. Esto prueba 

 evidentemente la diversa vitalidad de las celdillas; unas absorben con avidez, 

 las otras menos, en las últimas terminó la endosmosis y tal vez la vitalidad. 



Respecto á la composición química de estas celdillas, muy poco tengo que 

 decir: no son de celulosa ni se encuentra en ellas este principio inmediato, 

 porque tratadas por el iodo y el ácido sulfúrico no se coloran en azul: el mis- 

 mo resultado negativo se obtiene con el reactivo de Schulz, que es una solu- 

 ción iodada de cloruro de zinc. Lo único que hay de positivo es, que uno de 

 sus principios remotos es el azote, porque se coloran en amarillo anaranjado 

 con la tintura de iodo, y en rojo ó rosado con el nitrato ácido de mercurio. 



Las celdillas que he estudiado hasta aquí, no son los únicos cuerpos sóli- 

 dos que nadan en el pulque; hay ademas algunos cuerpos pequeñísimos, agi- 

 tados del movimiento browniano, cuya pequenez escapa á todo estudio, y fila- 

 mentos sumamente tenues, flexuosos, de longitud muy variable, habiendo 

 algunos ocho ó diez veces mas largos que la célula mas grande: lo único que 

 puede asegurarse de estos filamentos es, que no tienen azote en su composi- 

 ción, porque la tintura de iodo que colora tan perfectamente las células, no 

 colora los filamentos. 



Estas granulaciones y estos filamentos tienen incuestionablemente relacio- 

 nes importantes con las células: los filamentos muestran, tal vez, el camino 

 para llegar á saber de dónde viene este vegetal, y las granulaciones son pro- 

 bablemente los corpúsculos reproductores que han recibido tan diversos nom- 

 bres délos autores (sporidio, gonidio, semínula, etc.); y digo probablemente, 

 porque no he llegado á ver con constancia su adherencia con las células. 

 Depende esto, con toda verosimilitud, de que el pulque que he examinado, 

 es el que se vende en la capital, que ha recibido una agitación prolongada en 

 su trasporte de los Llanos de Apam, 



