238 LA NATURALEZA 



dia en que los agricultores, comprendiendo mejor sus intereses, cultiven este 

 cereal en menor escala y utilicen esos millones de brazos, que en la actua- 

 lidad no se emplean mas que en la pesada y laboriosa fabricación de las tor- 

 tillas, pues el chinchayote les ofrecerá un alimento de fácil y pronta prepara- 

 ción, las indias podrán ocuparse de otros trabajos propios de su sexo, y se 

 aumentará así la riqueza nacional. En la misma Europa esta planta podrá sus- 

 tituir ventajosamente á la papa, en Irlanda y en todos aquellos pueblos en los 

 que este tubérculo forma la base de la nutrición de los hombres. 



Bajo el punto de vista industrial, el chayotestle presenta también algún in- 

 terés: su fécula es de fácil digestión, y puede servir para la nutrición de los 

 niños y de los enfermos, como sucedánea del arrowrot ó de esas otras féculas 

 que pagamos tan caro á los extranjeros y que con frecuencia se hallan adul- 

 teradas: ademas, puede también aplicarse á los mismos usos industriales y eco- 

 nómicos que el almidón de trigo. 



Espero que los agricultores mexicanos hagan algunos plantíos en grande 

 del chayóte, y creo que el buen éxito premiará sus esfuerzos. 



No debo terminar este incompleto trabajo sin dar antes las gracias al 

 Sr. D. Leopoldo Rio de la Loza, por los datos que me ha suministrado. 



HIPÓTESIS GEOLÓGICA. 



LOS ESTADOS DE EXISTENCIA DE LA TIERRA 



POR DON PEDRO LÓPEZ MONROY, SOCIO DE NUMERO 



Las sublimes líneas de la primera página del Génesis hacen la narración mas lacónica 

 que puede imaginarse, de la creación del universo. Nuestro globo apenas puede consi- 

 derarse en el conjunto de ésta como un ente microscópico, como una molécula de ese in- 

 menso todo, cuya maravillosa contemplación hace abismarse á la inteligencia mas gran- 

 diosa y atrevida. 



Dejemos tan inmenso cuadro y examinemos nuestra molécula planetaria, considerando 

 su manera de existir en el mas remoto pasado y en el porvenir mas lejano que nos es 

 dable imaginar. 



Bajo tres estados encontramos los cuerpos en la naturaleza; sólidos, líquidos y gaseo- 

 sos. Esta división, no siendo absoluta, se le debe considerar como exacta solo de una ma- 

 nera general. De la misma manera que consideramos dividido un intervalo de veinticua- 

 tro horas en dia y noche, sin considerar el espacio de tiempo en que por intermedio del 

 crepúsculo se ejecuta de una manera lenta la transición de uno á otra, ó vice versa, y 

 cuyo espacio puede por iguales razones llevar uno ú otro nombre, igualmente oxiste en 

 el estado viscoso y pastoso de los cuerpos, una transición lenta del estado sólido al líqui- 



