LA NATURALEZA 341 



El almidón existe en tan pequeña cantidad, que es necesario hacer un co- 

 cimiento fuerte ó sacarificarlo para obtener reacciones claras eme no dejen 

 duda de su existencia. Esta circunstancia hace que la raíz se conserve mucho 

 tiempo sin ser atacada por los insectos. 



La resina presenta un color amarillo claro, su polvo es casi blanco, insí- 

 pido, inodoro; la solución alcohólica enrojece el papel azul de tornasol, se 

 disuelve en los álcalis cáusticos, descompone sus carbonates á una tempe- 

 ratura elevada; el amoniaco le dá un color verde limón, el éter la divide en 

 dos resmas como la de la jalapa oficinal. 



No es por demás recordar la análisis de las jalapas hembra y macho; la 

 de la primera practicada por el Sr. Guibourt, y la de la segunda hecha por 

 el Sr. Ledanois. 



Anáfisis de la Ipomaea purga: 



(B) Resina 17,65 



Melaza obtenida por alcohol. . 19,00 

 Ext. moreno obtenido por el agua. 9,05 



Goma 10,12 



Almidón 18,78 



Leñoso 21,60 



Pérdida 3,80 



100,00 

 Análisis de la de la ¿Ipomaea? Metztitlanica. 



(C) Resina. ........ 8,00 



Extracto gomoso 25,60 



Almidón . 3,20 



Albúmina 2,40 



Leñoso 58,00 



Agua y pérdida 2,80 



100,00 



Ahora bien: dando de resina la análisis 



A 16,00 

 Y la B 17,65 



resulta una diferencia de. . . . 1,65 en favor de la segunda. 



Pero ¿qué es una diferencia de 1,65 por 100? Es tan pequeña, que en la 

 práctica, al prever sus efectos, se debe despreciar, especialmente si se tiene 

 en cuenta la dosis en que se administra. 



