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Schulz führt dann aus, Nasse habe gefunden, dass 

 die Thätigkeit des Speichelferments durch Kochsalz in der Weise 

 abgeändert werde, dass, setzt man die Fermententwickelung an 

 sich = ioo, sich diese verhalte wie 



a) Kochsalz = o pCt., Ferment Wickelung = ioo 



b) „ = 3.^5 » » = 130 bezw. 116 



c) „ = 7,7 „ „ =72 „ 103 



d) „ =n,5 r, » = 57)7 » 6 5,y, 

 er selbst habe dementsprechend gefunden, dass die Kohlensäure- 

 menge bei der Vergährung von Zucker, wodurch die Energie 

 des Gährungsvorganges selbst bestimmt werde, sich verhalte 



1. bei Zusatz von Ameisensäure wie: 



pCt. ccm. 



a) Ameisensäure = o, Kohlensäure desselb. Quantums Zuckers = l, 



b) 



= 0,05 





?1 11 11 





» 



= 



0,00 



c) 



= 0,025 





;i v> M 





r> 



= 



0,99 



d) 



= 0,01 





n 11 »1 





11 



= 



1,20 



e) 



= 0,005 





11 11 11 





■n 



= 



1,08 





2. bei Zusatz 



von Thallintartrat 



wie 











pCt. 













ccm. 



a) Thallintartrat 



= 0, 



Kohl 



ensäure desselb. Quantums 



Zuckers 



= 



*, 



b) 



= 5.o 





n 11 n 





n 



= 



0,72 



c) 



= 2,5 





:i V) 11 





11 



= 



0,82 



d) 



= 1,0 





11 n M 





11 



= 



0,99 



e) 



= 0,5 





» 11 11 





11 



= 



0,23 







= 0,1 





11 11 11 





51 



= 



2,38 



g) 



= 0,05 





;i 51 n 





51 



= 



2,12 



und zieht daraus den Schluss, was ihm in ähnlicher Weise auch 

 schon Arsen, Jod und Sublimat gelehrt haben, dass Stoffe, 

 welche in grösserer Menge die Gährung zu beschränken im 

 Stande sind, das Gegenteil bewirken, kommen sie in geringerer 

 Menge zur Verwendung. Er sucht dann durch eigene sowie die 

 Beobachtungen Anderer zu beweisen, dass es auch mit der 

 Arzneiwirkung einer grossen Reihe anderer Stoffe z. B. des 

 Alkohols, des Kampfers, der Digitalis, des Morphiums, der 

 sogenannten Balsamica und Aethereo-Oleosa, z. B. des Copaiva- 

 balsams und der Juniperuspraeparate, ferner des Arsens, Phos- 

 phors und Quecksilbers sich gerade so verhalte. Die Arznei- 

 wirkung überhaupt folge darum im grossen Ganzen 



