LA SEMAINE HORTICOLE 



JARDIN POTAGER 



LE CHOU DE MILAN « TÊTE DE FER : 



font , 



vent 



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nbre. Les i 



On compte £ 

 variétés de choux de Milan, ; 

 les qualités que l'on désire 



Tom Thumb, de Vienne, 

 pas fermes 

 zingen, Joi 



Kit 



: Tête de fer » dont nous repro- 

 duisons la gravure ci-dessous (voir fig. 192), que 

 nous devons à l'obligeance de la maison J. C. 

 Schmidt,d'Erfurt (Allemagne), ne possède aucun 

 de ces côtés faibles. C'est le chou de Milan le plus 

 hâtif, d'une jolie forme ronde, d'une couleur 

 tendre, vert foncé, passant au vert jaunâtre vers 



mentation et amènent la pourriture des souches. 

 Joigneaux avait reconnu qu'une simple butte de 

 terre battue sur les côtés et coiffée d'un vase en 

 terre cuite constituait une protection suffisante, 

 exempte des inconvénients inhérents à l'emploi 



le mérite de ne pas échauffer la souche, de ne pas 

 produire de fermentation et de ne pas laisser fil- 

 trer l'eau des pluies, qui ruisselle d'autant mieux 

 à la surface qu'elle a été convenablement battue 

 avec la lame de la bêche. Avec cette butte, on 

 n'a pas à craindre non plus une végétation 

 anticipée, qui presque toujours se produit sous 



l'hiver et provoque l'émission de pousses étiolées 

 qu'une gelée blanche détruit. » 



M. Potrat recommande, dans la Revue horti- 

 cole, un procédé analogue qui lui réussit parfai- 



Cette gelée, pendant laquelle le thermomètre 

 est descendu à 8° au-dessous de zéro, et qui a été 

 si préjudiciable pour les vignobles et les jardins 

 a causé aussi de sérieux dégâts dans les forêts! 

 L'auteur a pu étudier, à Fontainebleau, l'i n ! 

 fluence que le froid a exercée sur la végétation du 

 chêne et du hêtre. Ses observations présentent 

 d'autant plus d'intérêt que les essences en ques- 

 tion, le hêtre surtout, gèlent rarement à cette 

 époque de l'année. 



En particulier le long de la ligne du chemin 

 de fer de Lyon, dans la plaine de Bois-le-Roi, les 

 arbres ont beaucoup souffert. Les gros chênes ont 

 eu toutes leurs parties inférieures gelées; les 

 hêtres âgés ont été moins atteints. Par contre, un 

 grand nombre de petits chênes, même dans les 

 endroits très découverts, sont restés indemnes, 

 alors que tous les jeunes pieds de hêtre, isolés 



éprouvés. 



Les pousses gelées ont été remplacées vers le 

 mois de juin par des pousses nouvelles, presque 

 toujours pour le chêne, rarement pour le hêtre. 



rameaux de remplacement se sont développés et 

 de les comparer anatomiquement aux rameaux 

 normaux du printemps et aux pousses supplé- 

 mentaires qui se produisent tous les ans en été 

 (pousses d'août). La comparaison ne porte que 



leur développement de l'année. Elle conduit 

 l'auteur aux conclusions suivantes : 



i° Les pousses de remplacement produites à la 

 suite de la gelée printanière de cette année sont 

 fréquentes chez le chêne, mais plus rares chez le 

 hêtre; en outre, elles ont, chez ce dernier sur- 

 tout, un développement moins important que 

 celui des pousses normales; 



2° Elles présentent un état d'infériorité marqué 

 des tissus de soutien et de protection; certains 

 tissus, comme les fibres du liber secondaire et les 

 cellules scléreuses de l'écorce, font complètement 



3 Leurs feuilles ont 



palissade 



ifïérencié que dans les pousses normales 



le milieu, large < 



s variété tardive et, 

 avec ceia, aussi ferme qu un bon chou pommé. 

 C'est une variété qui sera bientôt indispensable 

 aussi bien au maraîcher qu'à l'amateur. On 

 pourra se procurer des graines de cette nouveauté 

 à la firme précitée. 



A l'entrée de l'hiver, on a l'habitude de butter 

 les plants d'artichaut pour les préserver de la 

 gelée. A cet effet, on coupe près de la racine 

 les tiges qui ont fleuri, on retranche les plus 

 grandes feuilles et on ramène la terre autour des 

 plants jusqu'à 20 ou 25 centimètres de hauteur. 

 Si le froid est un peu intense, on ne se contente 

 pas de ce buttage : on recouvre les pieds de 

 feuilles sèches ou de litière, et les artichauts 

 restent enfouis sous cette couverture jusqu'à ce 

 que le temps, s'étant radouci, on puisse les aérer 

 pour éviter la pourriture. 



D'après P. Joigneau, les artichauts redoutent 

 beaucoup plus l'humidité que le froid et les pré- 

 cautions prises pour les soustraire à des gelées 



tement. Après avoir enlevé le feuillage superfin, 

 il coiffe les pieds d'artichaut avec de grands pots 

 hors d'usage de 36 à 40 centimètres de diamètre, 

 et, à défaut de pots, avec des sortes de coffres en 

 bois faciles à établir, ayant la forme d'une pyra- 

 mide tronquée de 25 centimètres de hauteur; il 

 ramène ensuite la terre autour de ces pots ou de 





menaçant. Quand la 



litière est enlevée en un tour de main de manière 



à aérer les plantes par les trous des pots ou par 



assemblées des coffres. Les artichauts peuvent 

 être ainsi garantis contre les froids les plus vifs 

 tout en étant préservés de l'humidité. 



ARBORICULTURE 



Chênes et hêtres gelés au mois de mai 



M. Éd. Griffon a communiqué 



Votre correspondant L. V. d. K. se plaint de 

 la non rusticité du Citrus triplera. J'ai vu ici 

 deux nuits à 17 degrés. Or, le Citrus triplera se 

 couvre tous les ans de fruits, petites oranges non 

 comestibles qui embaument. Il a fructifié deux 

 fois par cet été archipluvleux. Ne pas le confondre 

 avec le Limonia trifoliata, de serre chaude ici. 



B on DE COLOMBY. 

 Balyros (B. Pyr). 



BOITE DU JOURNAL 



Lettres reçues : V. Ostinelli (échantillons 

 Opuntia arrivés, prochain numéro). — L. D. 

 V. P. — C. Delaire (merci, publierons dans un 

 prochain numéro). — F. L. — M. U. — N. G. 

 — O. H. — B. J. — E. V. — J. V. — J. R. r 

 C te G. de la R. C. (pris en note). — C. K. (pns 

 en note). — N. Duchesne (prochain numéro). 



