20 Mémoires 



Autre ma- grofleur raifonnable pour quelles 

 mère de ne f Q j ent n j trop d ures n j d'une 

 préparer ce .„ r . 



Spécifique, epaiiTeur a ne pouvoir point pren- 

 dre Thuile ; ratifiez les comme on 

 fait les Raves , en obfervant de ne 

 point les peler comme les Pommes; 

 mais feulement d'enlever cette pel- 

 licule mince qui les couvre & qui 

 les fait paroître vertes ; coupez les 

 enfuite par tranches de répaifleur 

 d'un écu , ôtez en la pulpe ; pefez 

 les & prenez la même quantité 

 d'huile d'olive de la meilleure que 

 vous pourrez trouver, car elle pro- 

 duira beaucoup plus d'effet» Met- 

 tez votre huile & vos pelures dans 

 un poêlon de terre tout neuf & fort 

 épais, pour les raifons qu'on dira ci- 

 après , Se faites les bouillir fur un 

 feu de bois ou de charbon , en pre- 

 nant garde qui! n'y ait point de 

 flamme , jufqua ce que les rouelles 

 deviennent tout-à-fait fechées Se 

 comme brûlées : retirez les avec 

 une cuilliere ou une écumoire , Se 

 jettez les , car elles font tout-à-fait 

 inutiles ; plongez dans votre huile 



