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La baleine la plus commune dans 

 tes mers elt celle qu'on appelle 

 Çrindcval. Elle eft petite , mais ex- 

 trêmement graile ; elle a la tête 

 plate , les yeux petits , la peau noi- 

 re , & le ventre traverfé d'une ligne 

 jblanche , la tête chargée de graiiïe 

 & fortpéfante. On fait bouillir fon 

 huile jufqu'à confifîance de lard ; 

 on la falle avec du fel noir , & on 

 s'en fert en guife de cochon. On 

 tire ce fel de l'algue léchée Ôc ré- 

 duite en cendre , on fale' le. lard 

 avec, & on le garde dans un lieu 

 ïec. Ce lard cfl noir comme le jam- 

 bon fumé; mais il eil auili blanc 

 que du lard de cochon en dedans ; 

 de forie qu'il faut le connokre pour 

 pouvoir le diftinguer de ce dernieç. 

 Quelques-uns s'en fervent en gui? 

 fe de beurre. Les naturels du Pays 

 mangent la chair de cetre efpéce 

 de baleine après l'avoir fait cuire , 

 & elle ne diffère en rien du bœuf; 

 ils coupent ce qu'ils ne peuvent 

 manger par morceaux , & le font 

 fécher. à l'air pour s'en fervir au 

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