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 fi elles ne font pas pures & qu'elles 

 foient au contraires groiïieres 8c 

 pefantes , l'Huile de Tartre les fait 

 blanchir comme du Lait , particu- 

 lièrement fi elles font chargées 

 d'une terre de la nature de la 

 Chaux ; & fi Ton y verfe de la 

 diffolution d'argent , elles fe trou- 

 blent, prenant une couleur cendrée 

 qui tire prefque fur le rouge ; ce 

 qui eft la marque d'une matière 

 ferrugineufe cachée dans ces eaux. 

 D'un autre côté , les différens 

 effets que produifent les eaux, nous 

 découvrent clairement leur nature, 

 leur fubtilité , leur légèreté & leur 

 péfanteur. C'eft ainfi qu'on fe fert 

 des eaux légères Se fubtiles pour 

 faire cuire les chairs des animaux 

 les plus dures , & les légumes , aufti- 

 bien que pour ramollir les os , les 

 dents, & les PoiiTons de Mer. Ceux 

 qui ont accoutumé de laver le lin- 

 ge , ou de le blanchir au Soleil , 

 reconnohTent aifément h différen- 

 ce remarquable qu'il y a d'une eau 

 à l'autre , en ce que celle qui eft 



