Littéraires. 331. 

 p&in moins léger Se plus compare. 

 Les Jardiniers n'ignorent pas non 

 plus que les Plantes & les Herbes 

 qu'ils arrofent avec une eau légè- 

 re , fubtile Se fpiritueufe , croiiTent 

 beaucoup mieux & profitent davan- 

 tage , que s'ils les arrofoient d'une 

 eau dure & pefante , teiie qu'efl 

 celle de Fontaine , ou quelqu'autre 

 de même qualité. 



Les BraiTeurs apperçoivent auflî 

 une grande différence dans les eaux 

 qu'ils employent pour faire leur 

 Bierre : car l'eau dure Se pefante 

 fait une Bierre de meilleure garde ; 

 & l'eau molle Se légère lui com- 

 munique un goût bien plus agréa- 

 ble , mais elle la fait auili aigrir plus 

 aifément. Les Maçons encore qui 

 font le Mortier , Se ceux qui pré- 

 parent le Plâtre > fçavent aiTez que 

 les eaux de pluie Se celles qui font 

 fubtiles , font moins propres à ce 

 travail , n'y donnant point la con- 

 fidence Se la liaifon requife , ce qui 

 leur réuffit beaucoup mieux avec 

 des eaux, dûtes Se pefantes , comme 



