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Gartenflora Deutschlands, ftusslands und der Schweiz. 



4) Cultur der Capparis spiuosa oder Cappern-Strauches. 



Nicht die Früchte, wie allgemeiner 

 Glaube, sondern die ungeöffneten BIu- 

 menknospen bilden Gegenstand eines 

 ausgebreiteten Handels und beliebten 

 Zusatzes zu den Speisen. 



Zur Cultur wird die Varietät Cap- 

 paris inermis oder Capparis orientalis 

 vorgezogen, weil bei dieser das Ab- 

 pflücken der Blumenknospen mit weni- 

 gerem Nachtheile für die Pflanze vor- 

 genommen werden kann. Die Knospen 

 weiden früh morgens den ganzen Som- 

 mer hindurch bis in den späten Herbst 

 hinein abgenommen, so lange sie noch 

 klein sind, denn solche sind im Handel 

 sehr gesucht und werden 5 — 6 Mal 

 höher bezahlt als grosse Knospen. 

 Man lässt sie sodann abwelken, und 

 legt sie dann in Gefiisse mit gesalzenem 

 Essig, welcher die letzte Schicht der 

 Cappern überragen muss. 



Die Vermehrung der Pflanzen ge- 

 schieht mittelst 1) Samen, 2) Stecklinge 

 und 3) mittelst Verkeilung der Wur- 

 zeln. 



ad 1. In Gesteinsblöcke werden 

 grosse Löcher gebohrt, mit Erde, gro- 

 bem Sande und allem Mauergebröckel 

 angefüllt und darin der gut gereifte 

 Samen eingelegt; die Blöcke werden 

 dann an Mauern in südlicher Lage an- 

 gelehnt. — Eine andere Art von Sa- 

 mer.cultur besteht darin, den Samen im 

 Monat März in kleine Töpfe zu legen, 

 die Erde ebenfalls mit grobem Sand und 

 etwas zerkleinertem Stallmist vermengt, 

 den Töpfen den Boden einzuschlagen 

 und dann dieselben mit Cemcnt an eine 

 alte Mauer — in südlicher Lage und vor 

 nördlichen Winden geschützt — zu be- 

 festigen. 



ad 2. Die schönsten Stengel der 

 Cappernpflanze werden im Herbste in 

 35 Centim. lange Stückchen geschnit- 

 ten, und diese in das freie Feld, 15 

 Cm. von einander und so tief, dass 1 

 Decim. derselben über der Erde her- 

 vorragt — eingesteckt ; im Winter wird 

 die Pflanzung mit Slroh bedeckt; um 

 jedoch allen etwaigen Nachtheilen vor- 

 zubeugen, ist es rathsamer die Steck- 

 linge schon im Frühjahre einzusetzen, 

 damit sie kräftiger werden. Im zweiten 

 Jahre werden die Pflänzchen ausge- 

 nommen, an den ihnen bestimmten Ort 

 gesetzt, und im 4. — 5. Jahre bringen sie 

 reichliche Ernte. 



ad 3. Diese Vermehrungsweise wird 

 wohl fast niemals vorgenommen, weil 

 die Pflanzen hiebei sehr arg leiden. 



Nun gibt Hr. T. Pasqui (im Giorn. 

 agrar. ilal. 1874J Beschreibung der von 

 Hrn. V. Scardi, Glashändler in Forli, 

 gepflogenen Capperncullur, welche den 

 drei vorerwähnten Methoden vorzu- 

 ziehen ist, weil man hiemit in kürzerer 

 Zeit die günstigsten Erfolge erzielt. 



Herr Scardi benützt Blumentöpfe 

 von 30 Cm. Höhe, 35 Cm. Weite am 

 oberen Rande und 23 Cm. an der un- 

 teren Basis; am Boden des Topfes wer- 

 den wollene Lappen und ein kleines 

 Säckchen mit Leinen -Kuchen gelegt, 

 darauf ein Gemenge von kleinem Mauer- 

 gebröckel, Eisenfeile (77 Gr.), Salpe- 

 ter (50 Gr.); Schwefel (100 Gr.) und 

 Kohlenpulver (83 Gr.) und endlich eine 

 Schicht Blumenerde. 



Im September werden die reifen 

 Früchte der Cappern gepflückt, in der 

 Sonne getrocknet und den Winter hin- 

 durch in einem vor der Kälte geschütz- 



