IV. Literatur. 



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ven Sprüchworte Veranlassung gegeben, 

 welches sagt: >es ist eben so schwer einen 

 ganz geraden Tar zu finden , als einen ganz 

 ehrlichen Menschen.« Unter den anderen 

 grossen fächerförmigen Palmen sind ausser 

 der Borassuspalme auch noch die Corypha- 

 Palmen anzuführen ; die Corpha taliera ist 

 in Bengalen heimisch, die Corypha umbra- 

 culifera, eine besonders hohe, ist weiter 

 gegen Süden, auch in Ceylon sehr verbrei- 

 tet. Auf Java vertreten ihre Stelle zu- 

 nächst die beiden sehr ähnlich gestalteten 

 Arten: C. Gebanga und C. sylvestris. 



Ebenfalls weit verbreitet, aber nicht in 

 so grosser Zahl auftretend als die genann- 

 ten Palmengattungen, findet sich die Be- 

 telnusspalme, die Areca Catechu. Im Hind- 

 ostani ist sie Supari, auch Gua in Benga- 

 len; auf den Inseln Penang genannt, ein 

 Name bekannter als geographischer Name, 

 weil er auch der Eingebornen Name für 

 die Prince of Wales -Insel ist; sie heisst 

 Penang-Insel wegen der Aehnlichkeit der 

 Gestalt mit der Form der Betelnuss. Für 

 den Betelnussbaum ist bezeichnend, dass 

 die Blattscheiden den Stamm schön um- 

 klammern , und dass unterhalb der Aus- 

 breitung der Blätter bereits eine grüne 

 Hülle knospenartig sich zeigt, aus welcher 

 die Blätter sich entfalten. 



Sehr verschieden in Grösse und Gestalt 

 ist die Caryota-Sagoplalme, Caryota urens, 

 Hindostani Madi, und einige Cycas - Arten, 

 welche ebenfalls Nahrungsstoffe, dem Sago 

 ähnlich, liefern; im Süden von Indien und 

 auf den Inseln des Archipels kommt unter 

 diesen die Cycas circinalis am häufigsten 

 vor. Die Caryota hatte Schi. Gelegenheit 

 am zahlreichsten in den östlichen Thei- 

 len von Bengalen und in Assam zu beob- 

 achten. 



Die Cocusnuss-, Dattel- und Fächerpal- 

 men liefern eine sehr grosse und verschie- 

 denartige Reihe höchst werthvoller Pro- 

 ducta für diese Gegenden. In Beziehung 

 auf Früchte sind die beiden ersteren die 

 wichtigsten; weniger allgemein dürfte be- 

 kannt sein, dass auch von der Fächerpulme 

 die Früchte theils roh, theils geröstet ge- 

 nossen werden. Im Süden von Indien ist 



diese geröstete Frucht ein sehr verbreite- 

 tes Nahrungsmittel, auch die einige Monate 

 nur alten Sprossen, Kelingus genannt, wer- 

 den theils frisch, theils gekocht gegessen. 

 Viele Palmen liefern noch , ausser den 

 Früchten, durch den Saft, der aus ihnen 

 gewonnen wird, neuen Nahrungsstoff. 



Aus den Phoenix- Arten wird der Saft 

 durch tiefes Einschneiden in den Stamm 

 zum Ausfliessen gebracht; die Schnitte 

 werden an der Blattkrone gemacht ; in den 

 aufeinander folgenden Jahren werden die 

 Löcher diametral gegenüber gestellt. Das 

 Einschneiden wird bei zehnjährigen Stäm- 

 men angefangen und kann an 20 Jahr lang 

 fortgesetzt werden ; bald nachdem dieses 

 Saftentziehen begonnen hat, krümmt sich 

 der Stamm und wird verkrüppelt. Als die 

 Gebrüder Schi, nach Bombay kamen, in 

 der Mitte der kühlen Jahreszeit , war das 

 Sammeln des Palmensaftes eben am Ver- 

 breitetesten; es beginnt im October und 

 währt bis zum Ende der kühlen Jahreszeit. 

 Wenn ganz frisch , schmeckt der ausgelau- 

 fene Saft ähnlich der Milch der Cocusnuss. 

 Wenn der Einschnitt zu rinnen aufhört 

 wird wieder etwas gewartet, ehe er aufs 

 Neue erweitert und zum Fliessen gebracht 

 wird. Die Menge des Saftes wird für die 

 ganze Saison auf 120 bis 130 Pfund von 

 einem Baume geschätzt; wenn gegohren, 

 wird er als Palmenwein getrunken, später 

 als E-3sig benützt; eingekocht liefert er 

 Zucker, 7 — 8 Pfund vom Safte einer Phoe- 

 nixpalme. Die Bereitung von Palmenzucker 

 sieht man vorzüglich in der Madras-Präsi- 

 dentschaft und in Ceylon. 



Auch von der Borassuspalme wird sehr 

 allgemein Saft zum Ausfliessen gebracht 

 und gesammelt, aber hier mit Zerstörung 

 der Früchte; es werden nämlich die weib- 

 lichen Blumenkolben abgeschnitten und 

 an das untere Ende derselben werden Krüge, 

 die den Saft aufzunehmen haben , ange- 

 hängt. Der Saft der Fächerpalme wird 

 ebenfalls theils frisch genossen, theils zu 

 Wein, Essig und Zucker verwandt; aber 

 noch wichtiger ist sein Gebrauch als syrup- 

 artiges Nahrungsmittel durch Einkochen; 

 als solches wird er im südlichsten Tneile 



