120 Die winterliche Gemüsekultur im Südosten der Vereinigten Staaten. 



gelassen und den Bewohnern gezeigt, dass ein Grossbetrieb in diesem 

 Teile Floridas schon nicht mehr möglich ist. 



Für das Studium des Gemüsebaues eignete sich am besten Gaines- 

 ville, eine freundliche Ortschaft mit schöner Lage in der Nähe bewaldeten 

 Hügellandes. Als kleine Ansiedlung vor etwa 40 Jahren entstanden, hat 

 sich Gainesville während dieser Zeit auf 6000 Einwohner vergrössert. 

 Letztere zeigen mehr Umsicht und Erfahrung und sind an die Verhält- 

 nisse des Landes genügend gewöhnt, um den höheren Anforderungen, 

 welche der Gemüsebau hier an den Züchter stellt, gewachsen zu sein. 



Entsprechend der nördlichen Lage ist die Auswahl von Gemüsearten 

 für die Winterkultur auch nur eine geringe. Einen wirklichen Anbau im 

 grossen erfährt eigentlich nur der Kopfsalat; gegen Ende des Winters 

 liefern dann noch die Kohlpflanzungen, deren Kultur der Züchter noch 

 nebenher betreibt. Im Frühjahr, nach dem vollständigen Abernten der 

 Salatbeete, folgt dann als wichtige Gemüseart die Gurke und zu gleicher 

 Zeit eine minder grosse Anzucht von Tomaten, „Eggplants" und Bohnen. 

 Zu ihrer Aussaat ist schon der Schutz von Mistbeetfenstern oder eine 

 sonstige Bedeckung nötig. Der Versand von Netzmelonen nach dem 

 Norden, dessenwegen Gainesville eine gewisse Berühmtheit erlangt 

 hat, beginnt erst im Vorsommer. Merkwürdigerweise ist ihr Anbau nur 

 auf einem Boden möglich, welcher mindestens 1—2 Jahre brach gelegen 

 hatte. Mangel an Erfahrung über das Düngebedürfnis dieser begehrten 

 und teuer bezahlten Marktfrucht scheint die Ursache einer solchen Kultur- 

 massregel zu sein. 



a) Die Kultur von Kopfkohl. Gainesville ist nicht der einzige 

 Platz des nördlichen Florida, an welchem man den Anbau von Kopfkohl 

 im Winter in Angriff genommen hat; die Kulturen bilden hier nur eine 

 zusammenhängende Fläche, welche es mehr wie in einer anderen Gegend 

 gestattet, Erfahrungen zu sammeln. Meiner Schätzung nach sind in der 

 Umgebung von Gainesville etwa 3000 acres mit Kohl bepflanzt. Diese 

 Zahl scheint im Vergleich zu dem massenhaften Bedarf eine geringe zu 

 sein. Da sich aber ein Teil der Vorräte der nördlichen Sommerernte bis 

 spät in den Winter hinein in kühlen Aufbewahrungsräumen hält und der 

 erste Versand nach Georgia und Nord-Karolina schon Ende März seinen 

 Anfang nimmt, so ist die Saison für den Florida-Kohl zur Zeit noch eine 

 beschränkte. Indessen bin ich der Überzeugung, dass der Verbrauch und 

 die Nachfrage nach frischem Weisskohl das Übergewicht gegenüber dem 

 an Qualität schlechteren, aber billigeren, überwinterten Erzeugnisse ge- 

 winnen wird. 



Der grösste Teil der Kohlpflanzungen in der Nähe Gainesvilles be- 

 findet sich auf den leichten, sandigen Lehmböden, .die eine sanfte Neigung 

 nach Süden haben. Bei einer Kultur in vorgerückterer Jahreszeit wäre 

 eine solche Lage für südliche Verhältnisse entschieden zu trocken; im 

 Winter dagegen fördert ein höheres Mass von Sonnenwärme das Wachstum 

 beträchtlich. Die Anzucht der Pflanzen geht auch hier auf die einfachste 

 Art und Weise vor sich. Um verschiedene Ernten zu erhalten, werden 

 Folgeaussaaten im November und Dezember vorgenommen. Nach 

 14 Tagen pflanzt man die Sämlinge an Ort und Stelle auf gut vor- 



