Die winterliche Genrüsekultur im Südosten der Vereinigten Staaten. 123 



Diese brauchen nur kurze Zeit zur Ausbildung schöner Köpfe und lassen 

 sich auf grosse Entfernungen versenden. 



Nach erfolgter Ernte werden die Salatköpfe mit dem unteren Teile 

 nach oben zu 40 — 50 in „baskets" verpackt und so schnell wie möglich 

 in die ..refrigerator cars" verladen. 



Der Ertrag einer Ernte richtet sich ganz nach dem mehr oder 

 minder starken Auftreten der „damping off" -Krankheit; immerhin kann 

 1 acre 200 ..baskets" ergeben. Nach dem Marktberichte New Yorks 

 schwanken die erzielten Preise zwischen 1,00 und 3,50 Doli. 



Man hat übrigens in Gainesville auch schon angefangen, den Kopf- 

 salat gänzlich im Freien, d. h. ohne Schutzdecken und mit gutem Erfolge 

 heranzuziehen. 



Zur Kenntnisnahme dieser Kulturmethode fuhr ich per Wagen nach 

 der Besitzung von A. Stringfellow, welche 6 Meilen von der Stadt in- 

 mitten hügeligen Terrains belegen ist. Die Besichtigung dieser Farm 

 war auch noch insofern von Interesse, als man hier infolge günstiger 

 natürlicher Bedingungen in der glücklichen Lage ist, Bewässerung anzu- 

 wenden: Auf der Spitze eines Hügels haben mehrere Quellen einen kleinen 

 See gebildet, dessen Wasser mit Hilfe einfacher offener Gräben auf die 

 umliegenden Gemüsefelder verteilt werden kann. 



Die Salatpflanzung befindet sich auf einer kleinen Anhöhe mit süd- 

 licher Lage. Ein dichter „hammock" im Norden, sowie einzelne beim 

 Ausroden des Landes stehen gelassene Kiefern und Magnolienbäume 

 schützen sie vor unvermuteten, starken Frösten. 



Der gute Zustand und das üppige Wachstum, welches sich auf 

 diesem Felde entwickelte, lieferte den deutlichen Beweis, dass Salatkultur 

 im Freien an geschützten Stellen und auf humusreichem, aber leichtem 

 Waldboden eine lohnendere ist als diejenige in Kästen, und dass ferner 

 auf diesem jungen, noch unbenutzten Lande Fäulnis bei guter Bearbeitung- 

 gar nicht auftritt. 



Wie mir aber der Besitzer selbst mitteilte, kann ein Boden, wie der 

 soeben beschriebene, nur zwei, höchstens drei Jahre lang reichliche 

 Erträge liefern; dann ist er „salatmüde", wird zum Betriebe anderer 

 Kulturen verwendet und wieder neue Strecken Waldes fallen der Axt 

 zum Opfer, um die Anzucht einer Gemüseart zu gestatten, welche der 

 bestehenden Generation einen so beträchtlichen Gewinn zusichert. 



Bei einem Rückblick auf den geschilderten winterlichen Gemüsebau 

 Floridas habe ich die Überzeugung gewonnen, dass diese Kultur zwar 

 heute noch in ihren allerersten Anfängen liegt, im Laufe der Jahre aber, 

 begünstigt durch einen stets guten Markt, sehr wohl fähig ist. zu einer 

 bedeutenden Industrie zu werden. 



Wo mein Reiseweg einen Einblick in solche Anfänge gestattete, 

 liess sich ein gewisser Zusammenhang mit der bestehenden oder nicht 

 bestehenden Orangenkultur niemals verkennen. 



Die Beobachtungen im südlichsten Teile Floridas haben den Beweis 

 erbracht, dass Gemüsebau bei zweckentsprechender Bearbeitung und 

 Düngung auch noch auf sehr armem, verwahrlosten Boden erfolgreich 

 möglich ist und sein Erzeugnis bei guten Bahnverbindungen ständigen 



