594 876. Versammlung des Vereins zur Beförderung des Gartenbaues. 



zu giessen. — d) Grüne und reife Tomaten. Obwohl bei der 

 grossen Wärme die meisten Tomaten reif geworden, sind doch noch 

 viel grüne vorhanden. Diese kann man mit reichlich Zucker ein- 

 kochen, wie unreife Stachelbeeren, unter Zusatz von etwas Ingwer. 



— e) Weintrauben aus dem Freien (vergl. S. 539): Gelber Gutedel, 

 Königs Gutedel (rot) und Imperial roi, eine sehr schöne blaue 

 Traube, die alle Jahre reif wird. — f ) Verschiedene Trauben aus dem 

 Freien und dem Hause, die von Wespen ausgesogen und ganz hohl 

 sind. — g) Ein Glas zum Wespenfang. 



Herr C. Crass II bemerkte, dass Hollunderbeeren, mit Wasser, 

 Zucker und Zimt gekocht, eine sehr gute, wärmende Suppe geben. 



— Herr Konsul Seifert: Die getrockneten Blüten des Hollunders 

 sind bekanntlich ein schweisstreibendes Mittel. Früher wurden die 

 getrockneten Blüten aus Deutschland an die Drogenhandlungen ge- 

 liefert, jetzt muss man sie aus Russland beziehen; man sollte doch 

 wieder in Deutschland sammeln, der Bedarf könne ganz gut gedeckt 

 w r erden und das Geld bliebe im Lande. 



Bezüglich der Tomaten berichtete Herr Konsul Seifert, dass er 

 kürzlich auf den Kanalinseln Jersey und Guernsey fast alle Glas- 

 häuser voll Tomaten gesehen habe. Im Frühjahr sind die Häuser 

 mit Frühkartoffeln bepflanzt, im Herbst mit Tomaten. Der Bedarf 

 an letzteren in England ist ganz ausserordentlich gross. Man kann 

 in England auf der Strasse sehen, dass die Leute reife Tomaten 

 verzehren, wie bei uns Äpfel. In jedem Restaurant stehen sie auf 

 dem Büffet, wie bei uns die Radieschen. Man isst sie roh, oder mit 

 Essig und Öl, oder gekocht usw., namentlich als Zusatz zu fast allen 

 Saucen usw. Da sie ausserordentlich gesund sind, sollte man auch 

 bei uns noch immer mehr zu ihrem Genuss anregen. — Im übrigen 

 fand Herr Seifert alles, was Herr Lothar Meyer über die Gross- 

 artigkeit der Kulturen auf den Normannischen Inseln gesagt (S. 346), 

 bestätigt, und empfahl den Besuch der so malerischen Inseln ange- 

 legentlichst. 



5. Herr Grubenbesitzer Koerner-Britz (Obergärtner Branden- 

 burg) zeigte sehr grosse und schöne Äpfel und Birnen vor. 



a) Äpfel: Lord Derby, geflammter Kardinal, Kaiser Alexander, 

 roter Winter-Calvill, London Pepping. Canada-Reinette und „Zweeden- 

 Apfel". Obwohl letzterer nach Herrn C. Mathieu der Graven- 

 steiner sein soll, bittet Herr Koerner doch den Namen zu belassen, 

 da der Baum sich im Wuchs sehr unterscheide und die Frucht am 

 Baum wie ein Pfirsich aussehe. Er ist aus Holland bezogen. 



b) Birnen: König Carl von Württemberg, de Tongres usw. Die Grösse 

 der Birnen hat Herr Koerner dadurch erzielt, dass er ihnen eine 

 Stütze, einen Stiel und ein horizontales Brett darauf, gab. 



Herr Kotte bemerkte, es sei eine bekannte Thatsache, dass 

 unterstützte Früchte grösser werden. In Frankreich wenden 

 alle Züchter, die „Stückware" verkaufen, eine Stütze an; er selbst 

 erzielte einmal dadurch bei Diels Butterbirne ein Gewicht von 

 750 g (500 g ist sonst schon viel). In Landsberg a. Warthe hat 



