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Die Ananaskultur in Florida. 



Von W. Th. Goethe. 



(Schluss.) 



Ernte und Versand der Früchte. 



Kurze Zeit vor der vollständigen Ausreife kann das Abnehmen der 

 Früchte stattfinden. Man bezeichnete mir als Haupterntemonate den Mai 

 und Juni. Die Pflanzungen ergeben aber das 'ganze Jahr über kleine 

 Erträge und der Versand ist eigentlich fortwährend im Gange. Wenn 

 letzterer grosse Entfernungen in sich begreift, dann gilt es als Regel, die 

 Früchte in noch halbreifem Zustande abzunehmen; d. h. noch ehe sich 

 die Gelb- oder Rötlichfärbung auf die ganze Frucht ausgedehnt hat. 

 Stets muss aber die volle Grösse und Ausbildung erreicht sein, ein 

 Zustand, der sich nur durch langjährige Übung richtig beurteilen lässt. 



Bei der Kultur im freien Felde wird die Frucht gewöhnlich ab- 

 gebrochen, gleich in Fässer und Kisten verpackt und nach dem Be- 

 stimmungsorte verschickt. Etwas sorgfältiger verfährt der Züchter der 

 „fancy" -Sorten. Hier schneidet der Arbeiter die Frucht mit scharfem 

 Messer ab, trägt seine Ernte in runden Körben ins Packhaus und legt 

 sie dort einige Stunden zum „Abkühlen" hin. Nur solche Früchte halten 

 sich lange, an deren unterem Ende einige cm des Stiels belassen wurden. 

 Ein vorsichtiger Arbeiter verschliesst auch wohl noch die Schnittfläche 

 des Stengels mit einer Wachsschicht, doch habe ich diese Massregel nur 

 selten anwenden sehen. Die so zum Versand vorbereiteten Früchte 

 kommen je nach ihrer Grösse zu 12 — 20 in rechteckige Holzkisten, wobei 

 sich Holzwolle und Seidenpapier als Packmaterial am besten bewährt hat. 



Preise. 

 Über die Preise, welche für die Ananasfrüchte bezahlt werden, steht 

 mir nur sehr wenig Material zur Verfügung. Für die Frucht einer guten 

 „common "-Varietät lässt sich als Durchschnittszahl 5 — 10 cents. auf dem 

 Markte in New York angeben. Abgesehen von aussergewöhnlich hohen 

 Verkäufen mit 60 cents. pro Frucht, ist ein guter Preis für die „ fancy "- 

 Arten 30 — 40 cents. Die Nachfrage nach schönen und guten Ananas- 

 früchten ist nicht allein auf den Märkten der Union, sondern auch Liver- 

 pool und London eine sehr rege und der Fxport der Vereinigten Staaten 

 nach England — und dies gilt besonders von den Qualitätsfrüchten — 

 hat noch eine Zukunft. Weniger günstig liegen die Verhältnisse für die 

 Quantitätsernten Floridas. Aus den Marktberichten verschiedener Zeitungen 

 lässt sich ersehen, dass die Importationen aus dem Süden immer noch 

 bessere Preise erzielen als jene. 



Kostenanschläge und Rentabilität. 

 Alles, was ich über diesen Punkt in Erfahrung bringen konnte, 

 lautete in jeder Beziehung günstig. Abgesehen von den jedenfalls über- 

 triebenen Angaben über einen Reingewinn von 50000 Doli, aus 12 acres 

 Schattenkultur, genügen thatsächlich oft schon wenige acres, um einen 

 Farmer mit seiner ganzen Familie zu ernähren. Im Nachfolgenden gebe 

 ich eine Berechnung der Kosten und des etwaigen Reingewinnes aus 



