( 403 ) 



D. Het r.-Phytosteryl-lsovaleraat gedraagt zich volkomen analoog 

 aan het norm. Valeraat. Ook hier is noch een smeltpunt, noch een 

 stolpunt aan te wijzen. De massa wordt week bij ongeveer, 45° is 

 bij 65° anisotroop-dikvloeibaar, en wordt bij 81° C. helder en isotroop. 



Bij afkoeling ontstaat bij 78. °\ een begin van troebeling; de vloei- 

 stof wordt gradueel dikker, en gaat bij geen bepaalbare temperatuur 

 over in eene taaie, kleverige dubbelbrekendé massa, die na 24 uren 

 weer tot eene kristalmassa vastgeworden is. 



§ 3. Het thermometrisch gedrag dezer merkwaardige lichamen, is 

 voor 't geval van het normale butgraat en isobutgraat in een sche- 

 matisch p- t- diagram, hiernevens weergegeven. De typische irrever- 

 sibiliteit dezer verschijnselen springt aldus terstond in 't oog. Bij de 

 twee valeraten kan men bovendien het geheele gedrag niet anders 

 kwalifieeeren, dan als een werkelijk geheel geleidelijken overgang- 

 vast ^ vloeibaar, onder intermediaire realiseering van een oneindig 

 aantal optisch-anisotrope vloeistoffen. 



§ 4. Het mikrofysisch gedrag der vetzure «-phytosteryl- 

 esters. 'Er zijn wellicht geene stoffen bekend, welke de voor aniso- 

 trope vloeistoffen zoo karakteristieke verschijnselen mikroskopiseh op 

 zóó schoone en tevens zoo kurieuze wijze openbaren als deze esters; 

 in dit opzicht munten vooral uit het isobutyraat en het valeraat. Bij 



Fig. 1. Schematisch p-t diagram voor «-Phystoryl-Isobutyraat. 



