I. Originalabhandlungen. 



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gössen werden. Zuweilen gelingt es, 

 die Temperatur auf 8° zu erniedrigen 

 und dann entstehen neue Pilze, wenn 

 aber die hohe Temperatur länger als 2 

 Wochen anhält, so ist die Entstehung 

 neuer Pilze unmöglich und das Cham- 

 pignon-Haus bleibt bis zum Herbste ohne 

 Gebrauch. Im Herbste fährt man den 

 Dünger aus und verwendet ihn zum 

 Düngen der Beete. 



Hat man die Einrichtung der Cham- 

 pignon-Beete Anfangs September begon- 

 nen , so werden dieselben im Laufe ei- 

 nes Monats fertig und die Pilze erschei- 

 nen 4 — 6 Wochen nach der Aussaat, 

 also gegen Mitte November und zwar 

 zuerst auf den unteren Beeten , und 

 dann erst, 2 — 3 Wochen später, auf 

 den oberen. Auf den unteren Beeten 

 ist die Entwickelung der Pilze stärker 

 als auf den oberen und die Ernte im 

 Laufe des Winters ergiebiger. Bei re- 

 gelmäsigem Entwicklungsgänge können 

 die Pilze jeden zweiten Tag gesammelt 

 werden. Bei aufmerksamer Cultur er- 

 scheinen die Pilze meist gruppenweise 

 und diese Gruppen erscheinen meistens 

 im Mittelpunkte von drei Gruben, da 

 hier die Pilzfäden , die sich nach allen 

 Seiten erstrecken, zusammenstossen und 

 dadurch eine kräftigere Entwickelung 

 bedingen. In einzelnen Fällen bilden 

 sich ungewöhnlich reiche Gruppen, von 

 denen solche aus 90 Pilzen (die kleinen 

 ungerechnet) gar nicht selten sind. 



Sobald die Temperatur nicht unter 

 10° gebracht werden kann, hört die Ent- 

 wicklung der Pilze auf. 



Will man im Sommer Pilze ziehen, 

 so werden die Monate April und Mai 

 als die zweckmässigsten zur Einrichtung 

 der Beete angesehen. Der zu dieser 

 Zeit verwendete Dünger besteht aus 2 

 Theilen Pferdedünger und 1 Theil Kuh- 

 dünger. Letzterer enthält mehr Feuch- 



tigkeit und erhitzt sich nicht so sehr. 

 Die Beete müssen eine weniger dicke 

 Schichte bilden. Die Aussaat geschieht 

 auf die beschriebene Weise , die darauf 

 folgende Düngerschicht wird so dünn 

 als möglich aufgeführt, um ein Erhitzen 

 der Beete zu verhüten. Die weitere 

 Cultur bleibt dieselbe wie im Winter. 

 Die im April eingerichteten Beete tra- 

 gen im Juni und Juli. In heissen Som- 

 mern, wenn die Temperatur nicht unter 

 10° im Hause fällt, kann keine Ent- 

 wickelung der Pilze stattfinden. 



Will man die Pilze nicht in grossen 

 Massen ziehen , so braucht man kein 

 besonderes Gebäude und ein Kasten, 

 der auf die beschriebene Weise zum 

 Beete eingerichtet wird, genügt vollkom- 

 men dem Zwecke. Einen solchen Ka- 

 sten kann man dann an einen frostfreien 

 Ort oder in ein Gewächshaus , in dem 

 die Temperatur nicht über 8° steigt, 

 stellen. Isi der Ort, an dem der Ka- 

 sten steht, hell, so muss er bedeckt 

 werden, weil die im Hellen gewachsenen 

 Pilze an Güte verlieren und röthlich 

 werden, während die im Dunkeln erzo- 

 genen Pilze vollkommen weiss sind. 



Endlich kann man bei Mangel eines 

 Locales im Sommer die Pilze auch im 

 Freien ziehen, indem man die Beete so 

 anbringt, dass sie durch ein Gebäude 

 gegen die Einwirkung der Sonne ge- 

 schützt sind. Um diese Beete gegen 

 Licht und Regen zu schützen, werden 

 sie mit Brettern oder Läden gedeckt, 

 auch muss dafür gesorgt sein , dass die 

 Beete nicht von unten überflüssige Feuch- 

 tigkeit erhalten. 



5) Die zur Aussaat verwendeten 

 Pilzfäden, 



Zur Aussaat werden nicht die Spo- 

 ren, sondern die Pilzfäden oder das My- 

 celium verwendet. Wild wachsende Cham- 



