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Gartenflora Deutschlands, Russlands und der Schweiz. 



pignons trifft man meistens an solchen 

 Stellen, wo zufällig Pferdedünger auf ei- 

 nen festen trockenen Boden zu liegen 

 kam. Sie erscheinen auch auf Dünger- 

 haufen, am häufigsten jedoch auf Warm- 

 beeten , die auf trockenen , sandigen 

 Stellen errichtet worden sind , oder auf 

 feinsandigem, humusreichem Boden. Die 

 Erde mit den sie umgebenden Pilzfäden 

 wird zur Aussaat verwendet, dabei muss 

 darauf geachtet werden, dass die Fäden 

 weiss und nicht zu dick seien, da dicke 

 Fäden von alten Pilzen abstammend 

 untauglich sind. Nach dem Gerüche 

 unterscheidet man auch die Güte der 

 Aussaat , indem gute Pilzfäden einen 

 starken Champignon - Geruch besitzen, 

 alle verdorbene Fäden riechen dagegen 

 schwach und etwas säuerlich. Die in 

 den Warmbeeten freiwillig entstandenen 

 Pilzfäden werden Ende August in Körbe 

 gelegt und an einem kühlen Orte, wo 

 sie sich nicht erhitzen können, gehalten. 

 Hier werden sie mit Matten bedeckt bis 

 zum Januar aufbewahrt. Das Aufbe- 

 wahren kann jedoch auch auf andere 

 Weise erzielt werden. Die im August 

 gesammelten Pilzfäden werden in einem 

 Schuppen ausgebreitet und getrocknet 

 und in Körben den Winter über an ei- 

 nem frostfreien Ort aufbewahrt. 



Die Entwickelung der frischen Pilz- 

 fäden beginnt nach 9 — 12 Tagen, die 

 der getrockneten etwas später und für 

 die letzteren müssen die Beete auch 

 feuchter sein. Trockne Pilzfäden haben 

 den Vortheil , dass sie im Frühjahr auf 

 weite Strecken ohne Nachtheil versandt 

 werden können. 



6. Die Krankheit der Cham- 

 pignons. 



Wenn beim Erscheinen der Pilze die 

 Temperatur, aus Mangel an Aufsicht, bis 



15° gestiegen ist , so fangen die Fäden 

 an zu faulen , werden röthlich und die 

 Pilze selbst erhalten Flecken. Die 

 Flecken erscheinen ursprünglich auf der 

 Oberfläche des Hutes werden grösser 

 und dringen auch in's Innere des Flei- 

 sches, welches dadurch eine dunkle Fär- 

 bung und einen unangenehmen säuerli- 

 chen Geschmack erhält. Dasselbe ge- 

 schieht auch in Folge von unvorsichti- 

 gem Begiessen. Im Winter ist diesem 

 Uebel schwer abzuhelfen. Als einziges 

 Mittel dient dann das Heizen des Ofens 

 und Lüftung , was jedoch nicht immer 

 hilft. Im Frühjahr öffnet man die Lage 

 und die überflüssige Feuchtigkeit ver- 

 zieht sich dann leichter aus den Beeten 

 und die Flecken verschwinden. 



Der Ofen ist von besonderem Nutzen 

 in den Fällen, wenn die Temperatur, 

 in Folge einer mangelhaften Einrichtung 

 der Beete, unter 8° sinkt. Die Anwen- 

 dung der Ofenwärme ist jedoch mit nach- 

 theiligen Folgen verbunden , indem die 

 Luft dabei zu sehr austrocknet und die 

 Beete oft begossen werden müssen, ein 

 öfteres Begiessen den Pilzen aber scha- 

 det. Auf die Einrichtung der Beete 

 muss also die grösste Aufmerksamkeit 

 gerichtet werden. 



Unter den verschiedenen Thieren, 

 die das Champignon - Haus bewohnen, 

 sind die gefährlichsten die Asseln , in- 

 dem sie die Pilze anfressen und Gruben 

 ausnagen. 



Die Cultur der Campignon begann in 

 Petersburg ungefähr vor 40 Jahren. 



Grätsche ff, 



Gemüsegärtner. 



Wir haben diesem Aufsatze nur nach- 

 zutragen , dass in der Welt kaum ein 

 zweiter Gärtner existirt , der so schöne 

 und viele Champignons erzieht, als Herr 



