114 Gartenflora Deutschlands, Russlands und der Schweiz. 



sorglich mit der Tomatenfrucht um und liebt sie so sehr, dass er ihr 

 eine Madonna ernannte, die ihm nicht die geringste zu sein scheint. — Die 

 Eierfrüchte (Solanum Melongena) sind gleichfalls sehr viel gebaute Fremd- 

 linge, welche die Gunst des Italieners in hohem Maasse gewonnen. Sie 

 gedeihen sehr leicht. Man säet die Samen in das freie Land, pflanzt im 

 Mai und beginnt im Juni bis Juli zu ernten. Nimmt man nach und nach 

 die Früchte, so bleiben die Pflanzen bis November tragbar. 



Man hat schwarzblaue, violette, weisse, grünliche und rötbliche Früchte, 

 bald oval, lang oder rund. Die New- Yorker übertrifft indess alle italienischen 

 Sorten an Geschmack, kommt aber später. Unsere lange violette von 

 Palermo ist sehr früh. Das Solanum Melongena ist eine sehr schöne 

 Blattpflanze und könnte als solche in nordischen Gärten über Sommer 

 figuriren, reift sie aber ihre Riesenfrüchte, so ist sie vollends von ma- 

 lerischer Wirkung. Die Pflanzungen brauchen viel Wasser und Dung. Die 

 säuerlichen Früchte werden vielfach bereitet und überall gerne gegessen, 

 in Scheiben geschnitten, und stets erst durch Salz und Druck ihres 

 Wassers beraubt. — Und nun folgt der spanische Pfeffer, welcher wie 

 die Tomate erst im Süden etwas wird und dessen Prachtfrüchte in Masse 

 auf unsere Märkte kommen. Es sind zunächst die milden Gemüsepfeffer, 

 die sogenannten monströsen, deren Früchte man roh als Obst geniesst, oder 

 grün in Essig legt oder röstet und mit Oel verspeist, oder endlich zu Conserven 

 verarbeitet. Die leuchtend carminrothen oder goldigen Früchte dieser Classe 

 erreichen in Italien riesige Dimensionen, sind meist eckig, stark gefurcht 

 und glänzend. Ihre Cultur ist die der Eierfrüchte und höchst einfach, sie 

 verlangen indess fetten Boden und viel Wasser bei grosser Wärme. Dann 

 aber wachsen sie mit tropischer Fülle und bringen hundertfältige Frucht. 

 Der beissenden Sorten sind zahlreiche Formen, von denen einige sehr 

 scharf und gefährlich sind, wie die kleinen Chilipfeffer, welche man als 

 Zierpflanzen zuweilen cultivirt. Aber auch von diesen bereitet man Con- 

 serven, welche in England ihre Käufer finden. 



Andere hier nicht genannte und im Norden bekannte Gemüse gedeihen 

 hier sämmtlich vortrefflich. Spinat sieht man nur selten, kann ihn aber 

 von September bis Mai ziehen und muss ihn nur in der heissen Jahres- 

 zeit entbehren. Im Norden Italiens ist er indess sehr viel angebaut. — 

 Brunnenkresse wächst massenhaft in allen flachen Gräben Italiens wild, 

 ist in den Reisfeldern Novaras gemein und bedarf keiner Cultur. Man hat 

 sie den ganzen Winter bis April. Hier zieht man sie zu Samengewinn. 



Spargel gedeiht natürlich ganz ausgezeichnet, wird aber selten ange- 

 pflanzt. Man sammelt die in Menge wildwachsenden Schosse und nimmt 

 auch die aber sehr bitteren Sprossen von Tamus communis und mehr noch 

 diejenigen des Mäusedorn, Ruscus racemosus oder Hippoglossum. 



Rhabarber ist hier unbekannt und nur in Norditalien hie und da 



