I. Originalabhandlungen. 



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die herausgenommene Erde zwischen 

 den Rinnen an; den Roden der Rinnen 

 lockere man 2 — 3 Werschok tief auf, 

 vermische ihn mit gut verottetem Dün- 

 ger und pflanze in denselben die jungen 

 Sellery - Pflanzen 4 — 5 Werschok von 

 einander entfernt. — In dem Maasse, 

 als die Pflänzchen emporwachsen , häu- 

 felt man dieselben mit der zwischen den 

 Rinnen aufgehäuften Erde an, stets der- 

 gestalt, dass die jungen Herzblätter eben 

 über die Oberfläche der angehäuften Erde 

 hervorragen. Bei stärkerer Entwickelung 

 der Blätter werden selbige gelinde zusam- 

 mengebunden , um das Hereinfallen der 

 Erde zwischen die Blattrippen möglichst 

 zu verhindern; doch nicht zu fest zu- 

 sammengeschnürt, auch der umwundene 

 Bast nicht fest geknotet, damit selbiger 

 beim Dickerwerden der Blattrippen nach- 

 geben könne. — Das Anhäufeln muss 

 fast wöchentlich vorgenommen werden, 

 bis es Zeit ist, die Pflanze herauszu- 

 nehmen. Durch Abschliessung des Zu- 

 tritts der äusseren Luft und des Lichts 

 vermittelst des Anhäufeins wächst das 



Herz der Pflanze, das sich bei der ge- 

 wöhnlichen Pflanzmethode blos zu einer 

 Knolle verdickt, zu einem weissen, zar- 

 ten und wie Glas spröden Triebe aus, 

 bildet den schmackhaftesten Theil der 

 ganzen Pflanze und besitzt als Salat in 

 feine Scheiben geschnitten und mit Oel 

 und Essig roh genossen , einen nuss- 

 oder mandelähnlichen, gelinde abgebrüht, 

 dagegen sogar entfernt ananasähnlichen 

 Geschmack. Ende September oder An- 

 fang October , je nach der Witterung 

 werden die Pflanzen herausgegraben und 

 am Besten in einem trockenen Erdkeller 

 in Erde eingeschlagen aufbewahrt , wo 

 sie sich fast bis Weihnachten halten. — 

 Bei der gewöhnlichen Pflanz - und 

 Bleichmethode erreicht der Bleichsellery, 

 den unsere Gemüsegärtner auf Beete in 

 Reihen pflanzen, im Herbst herausneh- 

 men, und in Kellern durch blosses Ein- 

 schlagen in'Erde bleichen, zwar oft eine 

 bedeutendere Höhe, doch fehlt eben die- 

 sen Pflanzen das zum Trieb verlängerte 

 Herz und sind selbige von Geschmack 

 viel strenger. — 



4) Flüssige Düngemittel (Jauche) und Ihre Anwendung bei 



Zierpflanzen- 



Flüssiger Dünger oder Jauche wird 

 aus verschiedenen animalischen und ve- 

 getabilischen Stoffen bereitet; dahin ge- 

 hören besonders : Rinder-, Schaf-, Hüh- 

 ner- und Taubenmist, menschliche Ex- 

 cremente, Guano, Knochenmehl, florn- 

 späne, Blut, Leim, Malzkeime u. s. w. 



Die vier ersten Dungarten werden 

 zu Jauche am meisten gebraucht ; man 

 nimmt von diesen zu gleichen Theilen 

 in ein Fass mit dem 6fachen Volumen 

 Wasser verdünnt. Man stellt das Fass 



einige Tage mit dem Inhalt vor dem 

 Gebrauche in die Sonne, um den Gäh- 

 rungsprocess zu beschleunigen. — Da 

 aber eine zu starke Jauche bei Pflan- 

 zen nachtheilig sein könnte , so ist es 

 nothwendig, dass die Jauche vor dem 

 Gebrauche mit mehr oder weniger Was- 

 ser verdünnt wird. Namentlich Russen 

 menschliche Excremente und Guano 

 reichlich mit Wasser verdünnt werden. 

 Malzkeime werden mit gleichen Theilen 

 Hornspänen im Wasser gekocht. Dieses 



