IV. Literatur. 



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IV. Literatur. 



1) F. Jühlke, Beiträge zur Revision des 

 Gemüsegartens. 



Unser geehrter Freund empfiehlt in die- 

 ser kleinen Brochüre zunächst mit Nach- 

 druck das Umgraben und Düngen des Ge- 

 müsegartens im Herbste und nicht erst im 

 Frühlinge. Durch das Umgraben im Herbste 

 wird der Boden dem Einfluss der Atmo- 

 sphäre den Winter hindurch besser geöffnet, 

 was denselben erfrischt und die Zersetzung 

 des Düngers in eine von der Pflanze assi- 

 milirbare Form bedingt. 



Als Mittel gegen die Kohlfliege em- 

 pfiehlt Jühlke, die jungen Kohlpflanzen vor 

 dem Pflanzen mit ihren Wurzeln in einen 

 eingedickten Decoct von Wermuth zu tau- 

 chen, in Folge dessen sich durchaus keine 

 Maden an den Wurzeln zeigten. 



Ferner empfiehlt Jühlke die Cultur der 

 weissen und rothen Batate als sehr wohl- 

 schmeckender Gemüse. Ueber diese Cultur 

 sagt derselbe: 



Der verhältnissmässig niederen Tempe- 

 ratur unseres Gartenbodens entspricht es, 

 wenn die Cultur der Bataten, die gleich der 

 Bohne einem wärmeren Klima — Indien — 

 angehören, in 2 Fuss hohen Hügeln bewirkt 

 wird. Diese Hügel werden nach veraufge- 

 gangener Bearbeitung des Bodens mittelst 

 Zusammenschaufeln der fruchtbaren Garten- 

 erde gebildet und in 2V2iÜssiger Entfernung 

 in Verband angelegt. In diesen Hügeln ge- 

 messen die jungen Pflanzen die Vortheile ei- 

 ner erhöhten Bodenwärme und entwickeln 

 sich ungleich kräftiger, als wenn sie in ge- 

 wöhnlichen Gartenboden ausgepflanzt wer- 

 den. Mit dem Aufhören der Nachtfröste 

 werden die in Bereitschaft gehaltenen Pflan- 

 zen, je 2 Pflanzen in der Mitte des Hügels, 

 angepflanzt, massig angedrückt und begos- 

 sen. So wie die Pflanzen ausranken , be- 

 steckt man einen jeden Hügel mit 4 Fuss 

 hohen Sträuchern und lässt die Ranken da- 

 ran in die Höhe laufen. Wenn die Ranken 

 sich selbst überlassen bleiben, so überwu- 



chern sie den Boden, treiben unaufhörlich 

 neue Wurzeln und verhindern die Knollen- 

 bildung des Hauptstockes. Die Freihaltung 

 der Hügel von Ranken und Unkraut bleibt 

 deshalb eine Hauptbedingung bei der Cul- 

 tur. Beachtet man diese Erfahrung, so ern- 

 tet man von Mitte bis Ende October von 

 jedem Hügel sieben, zwölf, fünfzehn und 

 mehr Knollen, die in Asche geröstet und 

 mit ein wenig Salz und Butter abgewellt, 

 oder auch gekocht in Suppe etc. ein wohl- 

 schmeckendes Gemüse liefern. 



Bei der Ernte werden die Spitzen der 

 Ranken zu Stecklingen auf 3, 4 und 5 Au- 

 gen geschnitten und in mit sandiger Erde 

 gefüllte Töpfe gepflanzt; sie bewurzeln sich 

 selbst im Wohnzimmer sehr leicht und bil- 

 den die Fortzucht für das nächste Jahr, wäh- 

 rend die Knollen bei einer Temperalnr von 

 -j- 8 bis 10° R. in trockenen Sand einge- 

 schlagen und im Laufe des Winters verspeist 

 werden. Die Knollen erhalten sich je nach 

 dem Ort der Aufbewahrung und nach dem 

 Grade der erlangten Reife — welche letz- 

 tere sich in dem Gelbwerden der beblätter- 

 ten Ranken zu erkennen gibt — bis Aus- 

 gangs Januar, alsdann verlieren sie durch 

 Verdunstung und wiederholte Keimbildung 

 den Wohlgeschmack. Um diese Zeit pflanzt 

 man die übrig gebliebenen Knollen in Töpfe, 

 treibt dieselben an und benutzt sie zur Aus- 

 pflanzung ins Freie. Ob man nun zur Ver- 

 mehrung Stecklingspflanzen oder solche 

 wählt, die aus den Wurzel-Rhizomen unmit- 

 telbar hervortreiben, der Effect des Gedei- 

 hens und der Ertrag der Knollen ist in bei- 

 den ^Fällen derselbe. Die Zwischenräume 

 der Hügel werden mit andern Culturge- 

 wächsen, wie z. B. Blumenkohl, Sellerie, 

 Buschbohnen u. s. w. bepflanzt; da sie von 

 den Ranken der Bataten nicht benachtheiligt 

 werden, so liefern sie als Nebenernte einen 

 sicheren und guten Ertrag. 



Soweit Jühlke. Es versteht sich, dass 

 diese ganz rationelle Cultur der Batate nur 

 in guter geschützter sonniger Lage und 



