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Gartenflora Deutschlands, Rasslands und der Schweiz. 



Pflanze in einem Warmhause auf der kühl- 

 sten Stelle aufgestellt und hier vollkommen 

 trocken gehalten. Erst im nächsten Früh- 

 linge stellt man solche wieder in der wärm- 

 sten zum Antreiben bestimmten Abthei- 

 lung auf, und spritzt anfangs nur bei 

 hellem Wetter täglich die Zweige. So wer- 

 den Blätter und Blumen bald erscheinen, 

 worauf man allmälig anfangen kann von 

 Neuem Wasser zu geben, bis zuletzt zur 

 vollständigen Entwicklung des Flors, sogar 

 einige Dunggüsse gegeben werden können. 



Ein ausserordentlich reicher Flor der 

 grossen gelblichen Blumen ist der Lohn 

 solch rationeller Behandlung. 



Wir machen unsere Leser und beson- 

 ders jüngere Gärtner auf die mannigfachen 

 Winke , die hier eine geläuterte Erfahrung 

 bietet, aufmerksam, die wir in Folgendem 

 zusammenstellen, nämlich: 



a) durch vollkommenen Ruhezustand 

 und Trockenheit zur Zeit der Ruhe, wird 

 auf Blumenbildung bei den laubwerienden 

 Pflanzen hingearbeitet, sofern eine Behand- 

 lung vorausging, die für kräftige Ausbildung 

 des Holzes sorgte. 



b) Nach dem Ruhezustand und Trocken- 

 heit sollen die Wassergaben sehr vorsichtig 

 gereicht werden , bis neue kräftige Vegeta- 

 tion eingetreten ist. Wie manche kostbare 

 Pflanze tödtet der Unverstand , durch vor- 

 schnelles Gicsscn nach der Ruheperiode 

 oder wenn ein kränklicher Zustand in Folge 

 eines längeren Transportes etc., eingetreten 

 ist. (E. R.) 



7) Anfertigung von Conserven 

 in Jennin gs -S teingutgefässen. 



Die Apperfsehe Methode des Conservi- 

 rens von Nahrungsmitteln. 



Die Methode des Aufbewahrens von 

 Nahrungsmitteln durch Abhalten der Luft 

 ist die rationellste, einfachste, wohlfeilste 

 und sicherste. 



So vorzüglich die Appert'sche Methode 

 an und für sich ist, so haben sich in Bezug 

 auf die dazu verwendeten Blechdosen doch 

 mancherlei Uebelsta'nde herausgestellt. Das 

 umständliche und unzuverlässige Verlöthen 

 der Deckel, das oft vorkommende Rosten 



im Innern der Dosen, der dadurch herbei- 

 geführte Beigeschmack des Inhaltes, das 

 Einbüssen der ursprünglichen frischen Farbe 

 mehrerer Früchte u. s. w., sowie endlich die 

 später beim Verbrauch der Conserven, mit 

 dem Oeffnen der Blechdosen verbundene 

 Schwierigkeit, sind als die wesentlichsten 

 anzugeben. 



Für die mangelhaften Blechdosen einen 

 Ersatz zu finden, war seit Jahren das eifrig- 

 ste Bestreben der Fachleute, deren Vor- 

 schläge jedoch als zweckentsprechend sich 

 nicht erwiesen, bis durch die von George 

 Jennings in London im Jahre 1861 gemachte 

 und patentirte Erfindung der luftdichtschlies- 

 senden Deckel es ermöglicht ist, Steingut- 

 gefässe eigens dazu construirterForm, zum 

 Conserviren der Nahrungsmittel nach der 

 Appert'schen Methode zu verwenden, wo- 

 durch allen Mängeln, die sich bei Blechdo- 

 sen herausgestellt, abgeholfen ist. 



Die Jerming'schen Steingut-Gefässe. 



Die eigens zu den luftdiehtschliessenden 

 Deckeln verfertigten Gefässe sind in der 

 Oeffnung, genau mit dem Maas des betref- 

 fenden Deckels übereinstimmend. Dieselben 

 sind aus dem bekannten vorzüglichen, 

 durch und durch verglasten englischen 

 Steingut. Diese Gefässe sind ausserdem 

 durch eine innere und äussere Kieselglasur 

 vor jeder Einwirkung von Säuren etc. ge- 

 schützt und sind durch ihre Stärke, sowie 

 durch ihre Eigenschaft beim Kochen nicht 

 zu zerspringen, von unvergänglicher Dauer. 

 Sie haben vor Glasgefässen, gleicher Form, 

 den Vorzug, den Inhalt vor den nachtheilig 

 auf denselben wirkenden Lichtstrahlen, so- 

 wie vor plötzlichen Temperaturwechseln zu 

 schützen, sowie beim Kochen nicht zu 

 springen. 



Die Jennings'schen luftdiehtschliessen- 

 den Deckel. 



Die Deckel bestehen aus einem runden, 

 etwas gewölbten Weissblech, in dessen um- 

 gebogener Kante der äussere Rand eines 

 Gummi-Ringes luftdicht befestigt ist. Die 

 innere Seite des Deckels ist durch einen un- 



