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Gartenflora Deutschlands, Russlands und der Schweiz. 



trennt, neben einander vorkommen 

 können, werfe, wie Sachs mit Recht 

 bemerkt, ein eigenthümliches Licht 

 auf die Eigenschaften der Zellenhäute. 

 Diese Zellenhäute seien offenbar dios- 

 motisch, man wisse, mit welch grosser 

 Kraft saure und alkalische Flüssig- 

 keiten gegen einander diffundiren und 

 dennoch finde dies hier nicht statt. 

 Dies weise darauf hin, dass die leben- 

 digen Zellenhäute physikalische Eigen- 

 schaften besitzen, für welche wir bis- 

 her keine Analogie kennen. 



Ich meine umgekehrt, dass diese 

 Zellenwände diese eigenthümlichen 

 physikalischen Eigenschaften besitzen, 

 weil sie eben lebendig sind. 



Ein entschiedenerer Beweis 

 für die Richtigkeit des Satzes, 

 dass in lebenden Organismen 

 eben das Lebensprinzip oder 

 das Leben oder die Lebenskraft 

 alle anderen chemischen Pro- 

 zesse beherrscht und von diesen 

 nicht allein die Existenz der le- 

 benden Organismen abhängt, 

 kann wohl kaum geliefert wer- 

 den, obschon Sachs sich nicht veran- 

 lasst sieht, dieses heut ohne allen Grund 

 hochverpönte Wort auszusprechen. 



Durch die erhöhte Permeabilität der 

 Zell wände, welche bei dem Aufthauen 

 jeder Art eintritt, erklärt nun J. Sachs 

 auch das Phänomen des Erfrierens, 

 nämlich die Infiltration der Lufträume 

 des Gewebes als das entscheidende 

 Symptom des wirklich erfolgten Todes. 

 Sie mache sich hinlänglich durch das 

 veränderte Aussehen geltend, zu- 

 nächst durch die homogene grüne 

 Färbung, dann durch die Durchsich- 

 tigkeit, wovon ich mich ebenfalls in 



vielen Fällen, nicht in allen, über- 

 zeugt habe. 



Der Grund dieser Durchsichtigkeit 

 ist bei den verschiedenen Pflanzen 

 verschieden, am Entschiedensten, wie 

 oben schon erwähnt, bei den Com- 

 melynaceen. 



Bei der Eisbildung iu einer Pflanze 

 (Sachs p. 561) kämen zweierlei Ver- 

 halten in Betracht. Das Wasser, das 

 gefrieren soll, sei einerseits in einem 

 Lösungsgemenge, in dem Zellsafte, 

 enthalten; andrerseits sei es von den 

 Adhäsionskräften in den Molecülen- 

 poren der Zellhaut und den Proto- 

 plasmagebilden als Imbibitions- Wasser 

 festgehalten. Nun ist es eine in der 

 Physik feststehende Thatsache, dass 

 eine gefrierende Lösung sich scheidet 

 in reines W T asser, das zu Eis erstarrt 

 und in eine konzentrirtere Lösung, 

 deren Gefrierpunkt tiefer liegt. (Rü- 

 dorff und Pogg. Ann. 1861. Bd. 114 

 p. 63, und 1862, Bd. 116 p. 55.) Es 

 wird also durch das Gefrieren eines 

 Theiles des Zellsaftes der noch nicht 

 gefrorene Theil des Saftes konzen- 

 trirter, es können dadurch mög- 

 licherweise (sicherlich) chemische Ver- 

 änderungen eingeleitet werden, da Rü- 

 dorff nachweist, dass in einer ge- 

 frorenen Lösung wirklich neue Ver- 

 bindungen auftreten. Man denke hie- 

 bei auch an das Süss werden gefrorener 

 Kartoffeln. Inwieweit dieser Moment 

 bei der Tödtung der Zellen durch 

 Gefrieren und Aufthauen in Betracht 

 komme, Hesse sich zur Zeit noch 

 nicht bestimmen. 



Ich meine, dass man dies jetzt schon 

 im Stande ist, insofern an dem Vor- 

 kommen der chemischen Veränderung 



