III. Notizen. 



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überwintert sie auf einem Fensterbrett im 

 Kalthause , nahe dem Licht. Im Frühling 

 pflanzt man sie einzeln oder mehrere zusam- 

 men in 6 — 9zöllige Töpfe, und hält sie einige Zeit 

 lang etwas wärmer, am besten in einem kal- 

 ten geschlossenen Fensterbeele, nahe dem 

 Glase, damit sie üppiger treiben. Gegen Mitte 

 Sommer hat man dann hübsche, compacte, 

 Fuss hohe Büsche , ganz bedeckt mit dem 

 niedlichen Vergissmeinnieht ähnlichen, 

 fast schwarzblauen Blumen. Eine Erdmischung 

 von fibröser Moor- oder Laub- und Gartenerde 

 mit Sand versetzt, sagt ihnen wohl zu. Nach 

 der Blülhezeit kann man sie stark zurück- 

 schneiden und fürs nächste Jahr behalten, ein- 

 facher und besser ist es jedoch , sie wegzu. 

 werfen und durch junge zu ersetzen, die man 

 alljährlich aus Samen erzieht. 



(Flore des Serres. — E. 0.) 



20) Maiskolben, ein Surrogat für 

 Thee. Nach einem Berichte der Bonplan- 

 d i a sollen die entkörnten und gut getrockne- 

 ten Kolben des weissen Mais, in Scheiben ge- 

 schnitten und mit Milch und Zucker gekocht, 

 als ein feiner Thee genossen werden können. 

 Das Getränk hat einen Vanille ähnlichen Ge- 

 ruch und Geschmack und ist nach dem Da- 

 fürhalten berühmter Aerzle der Gesundheit zu- 

 träglich. 



21) Kartoffelkäse. Die „Literary 

 Gazette" theilt folgendes Verfahren mit: Man 

 quetsche abgesottene Kartoffeln , nachdem sie 

 erkaltet sind, zu Brei und schütte auf 5 Pfund 

 Brei eine Pinie (etwa 2 Schoppen) saure 

 Milch. Man lasse die Masse 3 — 4 Tage 

 stehen, knete sie dann nochmals gut durch 

 und formt kleine Käse daraus, die man in 

 Körbe legt , damit die Flüssigkeit abrinne. 

 Sie werden nun im Schatten getrocknet und 

 15 Tage lang, auf einander geschichtet, stehen 

 gelassen , worauf sie an einem trocknen Orte 

 beüebig aufbewahrt werden können. Diese 

 Käse sind angenehm von Geruch und Ge- 

 schmack, billig und leicht gemacht und halten 

 sich Jahre lang, wobei sie je älter je besser 

 werden. 



22) Um die Färbung der Früchte 

 von Kernobst zu begünstigen, hat schon 

 Duhamel empfohlen, nach und nach die Blät- 

 er, die sie umgeben, abzupflücken, damit 

 das Sonnenlicht besser einwirken kann , aber 

 erst dann damit zu beginnen, wenn die Früchte 

 ihre volle Grösse erreicht haben. Er fügt 

 hinzu , dass man die Lebhaftigkeit der Fär- 

 bung erhöhen kann , wenn man ihre Sonnen- 

 seite mit einem , mit frischem Wasser genetz- 

 ten Pinsel befeuchtet. 



Dieses hat Herrn von Flotow auf die 

 Idee geführt, Versuche in dieser Richtung an- 

 zustellen, deren Resultat er in einem Memoire 

 über Kernfrüchte veröffentlichte. Er wählte 

 zu seinen Versuchen besonders Früchte der 

 langen Dechantsbirne , benetzte sie Morgens 

 und zu wiederholten Malen im Laufe des 

 Tages, wenn die Sonne sie traf und fand die 

 Behauptung Duhamel's vollkommen gegründet, 

 da alle so behandelten Früchte sich später 

 durch ihre lebhafte Röthe auszeichneten , was 

 um so beachtenswerther, da die Dechantsbirne 

 gewöhnlich ungefärbt ist. — Diese That- 

 sache, zusammengehalten mit dem allgemein 

 bekannten Factum, dass die Streifen an Aepfeln 

 und Birnen immer in der Richtung der Achse 

 und nie quer laufen, leitete Herrn von Flo- 

 tow zu der Schlussfolgerung , dass die Wir- 

 kung der Sonne auf die Haut der von Thau 

 genetzten Früchte die rothen Streifen hervor- 

 bringe. — Wenn man Morgens die bethau- 

 ten Früchte beobachtet, sagt er, wird man be- 

 merken, dass, sobald die Sonne die Früchte 

 trifft, der Thau sich in Tropfen sammelt, diese 

 langsam hinablaufen und feuchte Spuren von 

 verschiedener Breite , je nach der Dicke des 

 Tropfens zurücklassen : diese Spuren sind 

 gleichsam die Schablonen, deren sich die Sonne 

 bedient, um die Früchte zu bemalen. 



Es ist auch wahrscheinlich, dass die Ver- 

 schiedenheit der Tag- und Nachttemperaturen 

 mehr oder minder auf die Färbung einwirkt, 

 auch sind die gestreiften Früchte meistens 

 Herbst- und Wintersorten. 



(Belgique horticole.) 



