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Gartenflora Deutschlands und der Schweiz. 



sehr ertragreich , aber die Früchte sind sehr 

 empfindlich gegen Nässe und werden von 

 den Wespen sehr nachgesucht. 



b) Die Nikitaner blaue Früh- 

 zwetschge; Form oval, mit undeutlicher 

 Furche , die dunkelblaue fast schwarze Haut 

 mit vielen feinen gelblichgrauen Punkten und 

 stark hellblau bereift , ist dick und von etwas 

 bilterm Geschmack. Das Fleisch ist gelbiich- 

 weiss, zart, süss, aber kaum von allererster 

 Qualität, und löst sich auch nicht vom Steine ; 

 ihre Haupteigenschaft ist die frühe Reifzeit , 

 diese Sorte ist die früheste aller blauen Pflau- 

 men und überdies ist der Baum fruchtbar. 

 (E. 0. nach Belg. horticole.) 



3) Die Tamarinde (Tamarindus indica) 

 ursprünglich in Ostindien zu Hause , hat sich 

 jetzt auch über Arabien, Aegypten und die 

 warmen Zonen Amerika's verbreitet. Sie ge- 

 hört zu der Gruppe der Caesalpinien in der 

 Familie der Leguminosen. Es ist ein hoher 

 stattlicher Baum mit verworrenen Aesten und 

 hübschem gefiedertem Laube. Die gelben 

 Blumen kommen in endständigen hängenden 

 Trauben an den Spitzen der Zweige , die 

 Frucht ist eine dicke , nicht aufspringende, et- 

 was gebogene , 2 — 3samige Hülse , deren 

 breiartiger Inhalt den Tamarindensaft liefert, 

 dessen säuerlicher Geschmack von den Be- 

 wohnern der heissen Länder sehr geschätzt 

 wird , indem sie ihn , mit Wasser vermischt, 

 als ein sehr erfrischendes, durststillendes Ge- 

 tränk vielfach benutzen. Bei uns wird der 

 mit Zucker oder Syrup eingekochte Tamarin- 

 densaft fast ausschliesslich als leicht abführen- 

 des Arzneimittel nur für medicinische Zwecke 

 benutzt; der Verbrauch ist jedoch so beträcht- 

 lich, dass England allein jährlich etwa 100 

 Schiffstonnen (ungefähr 2000 Centner) dieser 

 Substanz einführt. 



(E. 0. nach Belg. horticole.) 



4) Der Olivenbaum (Olea europaea L.) 

 schon seit undenklichen Zeiten in Cullur, 

 stammt aus Afrika und ist jetzt für Spanien, 

 Südfrankreich , Portugal , Italien , Griechenland 

 u. s. w. eine der wichtigsten Quellen des na- 

 tionalen Wohlstandes. Diesseits der Pyrenäen 

 und Alpen ist seine Cultur nicht mehr loh- 

 nend, das Klima nicht mehr seiner Entwicklung 



günstig. Der Baum erreicht gewöhnlich nur 

 geringe Dimensionen, die schmalen silber- 

 grauen Blätter und die Tracht des Baumes 

 erinnern an unsere Weidenbäume. Die klei- 

 nen weissen Blüthen stehen in kurzen blatt- 

 winkelständigen Trauben , die Frucht in Form 

 und Farbe einer Eichel ähnlich , ist oval von 

 bläulich-grüner Farbe und enthält einen sehr 

 harten Stein; ursprünglich ist sie aus 2 ein- 

 samigen Fächern gebildet, ein einziges Fach 

 entwickelt sich , während das andere fast im- 

 mer verkümmert. Das Oliven - oder Baumöl, 

 dieses so vielfach und in so ungeheurer Quan- 

 tität gebrauchte Oel ist das wichtigste Produkt, 

 das aus diesen Früchten gewonnen wird. 

 Während der Monate November und Decera- 

 ber werden die Oliven geerntet und im Freien 

 in Haufen aufgeschüttet , wo sie einige Zeit 

 liegen bleiben ; sie werden dann in einer 

 Mühle zermalmt und gepresst und das ablau- 

 fende Oel giebt das feinste Baumöl erster 

 Qualität. Der Rückstand aus der Mühle wird 

 dann mit heissem Wasser abgebrüht und da- 

 durch ein Oel zweiter Qualität gewon- 

 nen. Das Olivenöl ist je nach dem Lande, 

 wo es gewonnen , und nach der Bereitungs- 

 weise, von sehr verschiedener Güte, von 

 dem feinsten Lucca-Oel, das man nur als 

 Speiseöl benutzt, bis zum ordinären spani- 

 schen, das zum Einschmieren der Räderwerke 

 an Maschinen seine Verwendung findet. Es 

 wird auch vielfach mit anderen billigeren 

 Oelen gefälscht; das einfachste Mittel, solche 

 Fälschungen zu entdecken, besteht darin, dass 

 man das Oel in einer Flasche tüchtig schüt- 

 telt ; wenn es gefälscht ist , wird es stark 

 schäumen, während das reine Olivenöl durch- 

 aus nicht schäumt. — 



Die unreifen Olivenfrüchte weiden auf ver- 

 schiedene Weise in Essig, Salz oder Gewür- 

 zen eingemacht, und dienen als Dessert; ihr 

 Geschmack ist aber nicht für Jedermann's Gau- 

 men angenehm ; sie sollen hauptsächlich den 

 Appetit anreizen, sind aber schwer verdaulich, 

 und ihr Genuss daher nicht eben zu empfeh- 

 len. (E. 0. nach Belg. horticole.) 



5) Ausdauer einiger Palmen in 

 Nizza; Das milde herrliche Klima von 

 Nizza , bedingt durch die gegen Norden und 



