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Gartenflora Deutschlands, Russlands und der Schweiz. 



IV. Literatur. 



1) Joh. Ferd. Rubens, Leitfaden 

 zum "Weinbau nach der Reihenfolge der 

 Arbeiten. Hannover und Leipzig 

 bei Cohen und Risch. 1875. 



Der Verfasser beginnt mit der Beschrei- 

 bung und Vermehrung des "Weinstocks, geht 

 dann zur Anlage von Weinbergen und der 

 Beschreibung der besten Weinsorten zur 

 Weinbereitung über. Einlässlich wird der 

 Schnitt in den Weinbergen, sowie die Er- 

 ziehung am Spalier nach den verschiedenen 

 Methoden und Arten des Schnittes behandelt. 



Eine Beschreibung der besseren Tafel- 

 trauben, die Anzucht des Weinstocks zu 

 Lauben und andern Formen, das Ringeln, 

 die schädlichen Thiere, Weinbau in Töpfen 

 und Treibhäusern, Krankheiten des Wein- 

 stocks, das folgt so ziemlich wild nach- 

 einander, weil der Verfasser die Arbeiten 

 nach der Jahreszeit geordnet hat. Warum 

 aber z. B. der Schnitt und die Vorberei- 

 tungen zur Cultur im Weinberg auf den 

 Februar und März, die Vorbereitungen zur 

 Cultur, Pflanzung und der Schnitt der im 

 Garten angebauten Tafeltrauben am Spalier 

 auf den Mai, die Anzucht von Lauben und 

 anderen Formen aber gar erst auf den Juni 

 verlegt ist, das ist um so schwieriger 

 einzusehen, als der Herr Verfasser dabei 

 durchaus nicht von den Juni-Arbeiten, son- 

 dern von der Behandlung vom Frühjahr an 

 spricht. Auf den Augustmonat ist der An- 

 bau in Töpfen und im Gewächshaus ver- 

 legt, während in Wahrheit diese Cultur- 

 metkode die erste der Jahreszeit nach ist. 

 Kurz, gerade die vom Herrn Verfasser ge- 

 wählte Eintheilung würfelt den Stoff durch- 

 einander. 



Die Versendung und Aufbewahrung der 

 Trauben, Weinbereitung , die Wartung des 

 Weines nach dem Auspressen der Trauben 

 und alle die bei der Weinbereitung ein- 

 tretenden Störungen sind einlässlich be- 

 sprochen. 



Wir können im Uebrigen das in Rede 

 stehende Werk als einen guten Ratbgeber 

 für die Cultur des Weinstockes im Wein- 



berge, im Garten und Gewächshause, und 

 als einen vorzüglichen für die Weinbereitung 

 empfehlen. 



Wir sehen aber in der confusen Anord- 

 nung des Stoffes keinen Vorzug, und hätten 

 sehr gewünscht, der Herr Verfasser hätte 

 als festes Gerippe der ganzen Arbeit ausser 

 einer logischen Anordnung auch seine eig- 

 nen Rathschliige vorangestellt und dann die 

 Rathschläge Anderer folgen lassen oder um- 

 gekehrt. So aber werden die verschiedenen 

 Methoden fast als gleichwerthig neben ein- 

 ander gestellt und eine Menge Lesefrüchte 

 sind in die Arbeit eingewebt, die mit der 

 Cultur des Weinstocks gar nichts zu thun 

 haben, oder die dem Thatbestand unserer 

 Zeit gar nicht entsprechen oder doch sehr 

 zweifelhafter Natur sind. So werden für 

 die Aufbewahrung der Trauben alle mög- 

 lichen von verschiedenen Seiten gemachten 

 Vorschläge und Methoden mitgetheilt, ohne 

 dass eine Kritik daran geknüpft wird, und 

 unter Nr. 7 (pag. 192) erzählt der Verfasser, 

 dass Alesander von Humboldt (vor mehr 

 als 50 Jahren) in Astrachan nach russischer 

 Methode aufbeAvahrte Weintrauben gegessen 

 habe, von denen er gesagt habe, dass 

 er um diese Jahreszeit nirgends in der 

 Welt bessere Weintrauben gegessen 

 habe. Wenn doch der Herr Verfasser die 

 Notizen aus vor mehr als 50 Jahren ge- 

 schriebenen Büchern zu seinen Darstellungen 

 verwendet und dabei sagt, die Trauben 

 würden in Russland in grosse Töpfe zur 

 Aufbewahrung eingelegt, dann hätte er in 

 neueren Schriften hinlänglich Gelegenheit 

 gehabt, zu finden, dass man zu den in Russ- 

 land aufbewahrten Weintrauben nirgends 

 Töpfe benutzt, sondern die Trauben einfach 

 in der Originalverpackung in den Fässern 

 in einem Raum bei 0° bis 1°R. stehen lässt r 

 bis man solche braucht. Bei der Bespre- 

 chung des ganz vorzüglichen und 

 auf eigner langjähriger Erfahrung 

 beruhenden Werkes: Kohler, der 

 Weinstock, besprachen wir die in Russ- 

 land gebräuchliche Art der Aufbewahrung 

 (Gartenflora 1873 pag. 123). 



