IV. Literatur. 



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diese Nährpflanzen ist die Kokospalme. 

 Ihr Dasein ist mit dem des Menschen innig 

 verknüpft : wo man ihre gefiederten Kronen 

 sieht, darf man mit Sicherheit auf bewohnte 

 Hütten schliessen. Sie gewährt dem Tropen- 

 bewohner das Nöthige zum Häuserbau, 

 spendet ihm Nahrung, Wein und Oel ; ohne 

 sie würde er nicht zu leben wissen. Die 

 Kokospalme blüht das ganze Jahr hindurch 

 und trägt jederzeit Nüsse in allen Zuständen 

 der Reife. Aus einer Blüthentraube ent- 

 stehen deren gegen 20, man lässt aber ge- 

 wöhnlich nur 7 —10 sich entwickeln , damit 

 allen die nöthige Nahrung zukomme. So 

 lange die Nüsse noch unreif, haben sie eine 

 grüne Färbung, werden aber allmählig glän- 

 zend braunroth; sie erreichen etwa Kopf- 

 grösse und erhalten dann eine dreikantig- 

 eiförmige Gestalt, am Stiele sich verbreiternd, 

 unten in eine stumpfe Spitze auslaufend. 

 Unreife Nüsse , M a t a f a , deren Schale 

 noch weich ist, enthalten eine helle Flüssig- 

 keit von erfrischendem, milchähnlichem Ge- 

 sehmacke, ein Lieblingsgetränk der Einge- 

 borenen und Fremden, uns unter dem Na- 

 men Kokosmilch bekannt. Dieser Name 

 rührt von dem Geschmacke des Frucht- 

 wassers her, nicht aber von einem milch- 

 artig trüben Aussehen, wie wohl viele mei- 

 nen. In Europa bekommt man nur den 

 schlechten Saft der reifen Kokosnüsse zu 

 schmecken, welche von den Schiffern in 

 Menge als Ballast und Lückenfüller mitge- 

 bracht werden. Die Flüssigkeit im Innern 

 ist nun wässerig und säuerlich und . wird 

 von keinem Tropenbewohner mehr genossen. 

 Abgesehen von dem Stamme , welcher vor- 

 treffliches Bauholz liefert , und den Blatt- 

 rippen, welche ebenfalls beim Bauen Ver- 

 wendung finden, ist fast jeder einzelne Theil 

 des Kokosbaumes von der "Wurzel bis zur 

 Krone nutzbar; sogar die jungen Blätter 

 dienen zur Nahrung. Sie, der s. g. Palm- 

 kohl, sind aber ein sehr kostbares Ge- 

 müse; denn, schneidet man das Herz der 

 Palmenkrone , welches an 20 — 30 Pfund 

 wiegt , zum Küchengebrauche ab , so geht 

 der Baum unfehlbar ein. Es werden immer 

 blos einzelne, alte, sehleehttragende Stämme 

 zur Gewinnung des Kohles gefällt; deshalb 

 ist dieser eigentlich auch nur dann billig 

 und kommt in Menge auf den Markt, wenn 



eine grosse Anzahl Palmen vom Sturme ge- 

 knickt worden sind. — Aus dem Safte der 

 Kokospalme wird der berühmte Palmen- 

 wein gewonnen, hier Tembo, in Indien 

 T o d d y benannt. Man erhält ihn , indem 

 man den Stamm anbohrt, gewöhnlich aber, 

 indem man eine etwa monatalte Blüthen- 

 traube abschneidet und am Ende eine Kür- 

 bisflasche zur Aufnahme des Saftes fest- 

 bindet. Das geschieht gegen Abend, da man 

 nur während der Nacht den Baum bluten 

 lässt. Die süsse Flüssigkeit geht so schnell 

 in Gährung über, dass schon der am Mor- 

 gen vom Baum geholte Tembo eine cham- 

 pagnerähnliche, angenehm prickelnde, süss- 

 schmeckende Flüssigkeit darstellt, welche 

 von einigen Europäern dem wirklichen Wein 

 vorgezogen wird, den Negern aber als das 

 köstlichste aller Getränke gilt. — Die in 

 den reifen Nüssen abgelagerte Masse, welche 

 in Indien sowohl als an der Sacheliküste den 

 Namen Kopra führt, bildet einen bedeuten- 

 den Handelsgegenstand. Namentlich die 

 Franzosen führen ganze Schiffsladungen da- 

 von aus, und zwar nach Marseille, wo man 

 das süsse, aber leicht ranzig werdende Oel 

 davon presst. Dieses wird in neuerer Zeit 

 massenhaft zur Seifenbereitung ver- 

 wandt, da es hiefür ebensowohl geeignet ist, 

 als das viel theuerere Olivenöl. Die Kopra 

 ist so fettreich, dass schon durch den Druck 

 mit dem Finger Oel hervortritt, wesshalb sie 

 auch von den Negern zur Gewinnung von 

 Speiseöl und B r e n n ö 1 benutzt wird. 



2) Achtzehnter Jahresbericht des 

 Gartenbau-Vereins für Bremen 

 und seine Umgegend. Bremen 

 1875. Druck von Hauschild. — 



Einen Theil dieses Büchleins nimmt der 

 Bericht über die Herbstausstellung des Ver- 

 eins vom 26 bis 28. September ein. Dann 

 folgen die in den Versammlungen des Ver- 

 eins gehaltenen Vorträge. Wahrlich man 

 sieht, die Leitung des Bremer Gartenbau- 

 Vereins liegt nicht bloss in guten Händen, 

 sondern im Verein selbst lebt ein so reges 

 Interesse, dass Bremen das schon durchge- 

 führt hat, was in Berlin bis jetzt unmöglich 

 war, indem es eine gut gelungene interna- 

 tionale Gartenbau - Ausstellung veranstaltet 

 hatte. 



