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Gartenflora Deutschlands, Russlands und der Schweiz 



so nennen wir dies Kälte und der Ein- 

 fluss derselben auf die Pflanzen liegt 

 auf der Hand. Wo Wasser gefriert, 

 muss auch die in den Zellen eingeschlos- 

 sene Feuchtigkeit gefrieren ; es ist aber 

 bekannt, dass jede Flüdsigkeit im gefror- 

 nen Zustande mehr Raum einnimmt, wie 

 im flüssigen; demnach müssen die Zell- 

 wände , die den Saft der Pflanzen ein- 

 schliessen, beim Gefrieren zerreissen und 

 den Untergang der Organe herbeifüh- 

 ren. Wir können uns somit erklären, 

 warum die unbedeutenden Nachtfröste 

 im Frühjahre den Pflanzen soviel schäd- 

 licher sind, als die Herbstfröste ; der Saft 

 der jungen Triebe ist durch die äusserst 

 feinen Zellwände nur schwach gegen 

 den Einfluss der Kälte geschützt und 

 die Zellen sind in so hohem Grade mit 

 Flüssigkeit angefüllt, dass sie beim Ge- 

 frieren dieser augenblicklich zerreissen 

 müssen; im Herbste jedoch sind die 



Triebe durch die Sonne verhärtet, es ist 

 in ihnen mehr fester Körper enthalten, 

 der theils dem Froste nicht so leicht ge- 

 stattet , hindurchzudringen , theils findet 

 dieser nicht so viel Feuchtigkeit, die er 

 in Eis verwandeln könnte , vor. Ferner 

 wird hieraus klar, dass Pflanzen auf dür- 

 rem und mageren Boden nicht so leicht 

 erfrieren, wie solche, die auf feuchtem 

 und fettem gewachsen sind; dass Bäume 

 auf Bergen und au der Sonne ausge- 

 setzten Stellen dem Froste besser wi- 

 derstehen , wie im Thale gewachsene; 

 dass alle Gewächse im Freien einen 

 bedeutenden Schutz gegen die Kälte er- 

 halten , wenn wir die ihre Wurzel um- 

 gebende Erde bedecken, damit jene aus 

 dieser Wärme aufsaugen und den ober- 

 irdischen Organen zuführen können. — 



C 1 a u s s e n , 

 Handelsgärtner in Nischni. 



5) Einiges über den Löwenzahn. (Iieontodon taraxacum Li ) 



Die wilde Pflanze, welche zu tausen- 

 den auf unsern Wiesen und Gärten als 

 fast unvertilgbares Unkraut wächst, gibt 

 einen vorzüglichen Salat, welcher den 

 Appetit reizt, zur Verdauung beiträgt 

 und ein sehr blutreinigendes Mittel ist. 

 Im Frühjahre, wo die Natur wieder auf- 

 lebt, ist der Löwenzahn der erste der 

 sich zeigt. Jetzt ist der Moment, ihn 

 zu sammeln. Die zarten Blätter ent- 

 halten eine sehr angenehm beissende 

 Würze. Kommt die Blume zum Vor- 

 schein, so hat er seine Eigenschaften, 

 die ihn als Salat tauglich machen, ver- 

 loren. In Frankreich . wo dieses Kraut 

 sehr beliebt ist (Pissenlit genannt), gibt 

 man ihm eine eigene Cultur, wie den 

 Endivien. Man bleicht die Blätter, sei 



es, die Pflanze mit Erde, wie die Kar- 

 toffeln anhäufelnd, oder sie mit Laub 

 oder mit umgestülptem Topfe bedeckend, 

 oder man bindet die Blätter zusammen, 

 wie dieses bei den Endivien geschieht. 

 Man kann den Löwenzahn das ganze 

 Jahr hindurch haben. Die Vermehrung 

 ist. durch Samen, die man im Frühjahre 

 säet oder durch Zertheilung seiner Wur- 

 zeln. Im Winter liefert der Löwenzahn 

 einen vortrefflichen Salat in den Ge- 

 wächshäusern. Um ihn daselbst zu ziehen, 

 gräbt man die Wurzeln im Herbste auf 

 Aeckern und Wiesen aus oder nimmt 

 sie aus dem Garten, so man ihm schon 

 eine eigene Cultur gegeben hat, und 

 schlägt sie an einem frostfreien Orte in 

 die Erde ein. Im October, November, 



