106 



Gartenflora Deutschlands, Russlands und der Schweiz. 



Die dritte Reihe endlich enthielt 

 die Wassermengen je von einem 

 Pfunde derselben Nahrungsmittel. 



Die Gewichtsmengen aller dieser 

 Stoffe sind nachfolgend in Grammen 

 angegeben. 









u 





*j 



i3 



«3 



73 



Nährwerth der Pilze 

 im Vergleich mit andern 



[ilch enthä 

 imm. 



eisch enthä 

 amm. 



einpilz, Eie 

 Ziegenbart 

 Gramm. 



a 



a . 



■S a 



■- eS 



■üffeln enth, 

 amm. 



issbrod enth 

 amm. 



t offein enth 

 amm. 



c 



CD 



"2 



g g 



^a 



Nahrungsmitteln. 



< ^ 



TS 





Sö 







CS r k 



h3 



'S rK 





1 2 





C g C 





c 



TS 



T3 



Hd 





1 =« 

 CM 



Pm 



Pm o 



Pm 



Ph 





.2 



d 





H 





00 





Pm 



Pm 



Ph 





1 





1—1 



i-i 



i-i 



T- 1 



i-i 



i— i 



Plastische Nährstoffe 



20 



89 



97 



143 



48 



25 



10 



7,6 



Athmungsstoffe 



68,5 



282,5 

 (=113 

 Fett) 



260 



220 



43 



255 



107 



34,5 





, 435 



i 



270 



89 



79 



354 



227,5 



375 



445 



Als Grundlage für diese Zusam- : Nährwerth der Pilze und bildet den 



menstellung dienten Analysen von 

 Emil Wolf, Kohlrausch, Siegel und 

 v. Bibra. Dieselbe zeigt den hohen 



Uebergang zur letzten Gruppe. 

 München, Januar 1875. 



Max Kolb. 



5) Die Wander-Obstdörre von E. Lucas. 



Unter diesem Namen ist ein klei- 

 ner Ofen zum Trocknen des Obstes 

 im pomologischen Institut zu Reut- 

 lingen construirt worden, welcher an 

 jedem beliebigen Orte aufgestellt 

 werden kann, in Gebäuden natürlich 

 und in gefahrlosen Räumen, wo der 

 Rauch durch das Rohr abgeleitet 

 werden kann. Wird ein solcher 

 Trockenofen im Obstgarten oder in 

 dun Feld-Obstpflanzungen aufgestellt, 

 so kann der Transport des Obstes 

 in das Haus erspart werden. Grund- 



satz war bei dieser neuen Obstdörre : 

 Leichte Beweglichkeit, Ersparung 

 von Feuermaterial und gute Lüftung. 

 Die Wärme strömt von oben nach, 

 unten. Das Trocknen gebt so rasch, 

 dass Aepfel und Kirschen in 6 bis 

 7 Stunden fertig waren. Die Grösse 

 richtet sich natürlich nach dem Be- 

 dürfniss, und es werden in Reutlingen 

 solche Trockenöfen zu dem Preise 

 77 fl. (132 Rm.) bis 105 fl. 



von 



(180 Rm.) gebaut. 



J. 



