Berichtigung zu dem Artikel * Die Rheinanlagen in Coblenz. 5 * 



Falle, dass grösste Gewicht legen muss, braucht wohl nicht noch besonders be- 

 gründet zu werden. 



Bei der Ausscheidung des Zuckers in Obstgelees liegen die Verhältnisse ganz 

 ähnlich. Auch hier wird man das Kochen nicht länger als unbedingt nötig aus- 

 dehnen. Die hierzu erforderliche Zeit wird in der Regel nicht unerheblich länger 

 sein, als bei den Obstsäften, aber wenn man nicht länger kocht, als bis eine 

 herausgenommene Probe, auf einen Teller verbracht, geliert, wird Ausscheidung 

 von Zucker in grösserer Menge nicht zu befürchten sein. Ein allzulanges Kochen 

 ist ja auch deshalb bei der Geleebereitung unzweckmässig, weil, ganz abgesehen 

 von der Schädigung der Farbe und des Aromas, zu lange gekochte Säfte unter 

 Umständen überhaupt nicht mehr gelieren. 



Die nicht selten beobachtete Zuckerausscheidung in Gelees, die sich nur an 

 der Oberfläche zeigt, hat ihren Grund darin, dass aus den Geleegläsern mit meis 

 weiter Öffnung bei dem in der Regel nur lockeren Verschluss, nicht unerhebliche 

 Wassermengen verdunsten, wodurch die Masse an der Oberfläche sehr wasserarm 

 wird, und aus diesem Grunde auch Traubenzuckerausscheidung zeigen kann, wenn 

 bei der Herstellung des Gelees die oben angedeuteten Gesichtspunkte beobachtet 

 wurden. In diesem Falle wird aber fester Zucker sich nur in der obersten, etwa 

 i cm dicken Schicht und auch dort nur an dem Rande zeigen. 



Berichtigung zu dem Artikel: Die Rheinanlagen in Coblenz. 



Der in der Nr. 20 der Gartenflora 1892, S. 538 bezeichnete Artikel: »Die 

 Rheinanlagen in Coblenz« enthält in Bezug auf den Leiter und teilweisen Schöpfer 

 eine Unrichtigkeit. Hofgärtner Eulefeld war nur ganz kurze Zeit dort. Dagegen 

 war der jetzige Hofgärtner Glatt - Charlottenhof, von seinem Abgange an der 

 Flora zu Charlottenburg (Mitte der 70 er Jahre 1872? — 73?) bis zum Tode der 

 Kaiserin Augusta (10 — 15 Jahre?), deren Berater und Leiter der Anlagen, die 

 während seiner Zeit wesentlich erweitert sind, und dieser Name bleibt in dem 

 Artikel gänzlich unerwähnt!! 



Ihr ergebener 



John Booth. 

 Wie uns der Verfasser schreibt, ist das nicht mit Absicht geschehen und be- 

 dauert er selbst das Versehen. Er wird es gelegentlich wieder gut machen. 



D. Red. 



Äechmea Candida E. Murr. Weisse Aechmea*). 



Von L. Wittmack. 



Hierzu Abbildung 9 und 10. 



Pflanze nur mittelgross, Blätter derb, starr, aufrecht stehend, breit-riemenförmig, 

 an der ganzrandigen Basis allmählich erweitert, an der Spitze mehr oder weniger 

 abgerundet, mit stechender Stachelspitze. Zähne klein, entfernt, bräunlich. Ober- 

 seite der Blätter dunkelgrün, glänzend, Unterseite etwas weisslich beschuppt, und 

 undeutlich gebändert. Grösste Blätter 37 cm lang, 5 cm breit. 



Blütenschaft central, so hoch wie die Blätter, 30 cm lang, weiss kleiig, mit 



*) Von aichme, Spitze, wegen der begrannten Kelchblätter. 



