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Kleinere Mitteilungen. 



nach dem Erkalten mit Essig und Öl als 

 Salat zugerichtet, schmecken sie vortreff- 

 lich; ebenso 15 Minuten in Butter ge- 

 dämpft, leicht mit Mehl überstäubt und 

 mit etwas Fleischbrühe abgelöscht. 



Bei letzterer Zubereitungsart behalten 

 sie einen leichten champignonartigen 

 Geschmack, der vielleicht nicht jeder- 

 mann, namentlich auf die Länge, an- 

 genehm ist. 



Als Mixed-Pikles mit Gurken sollen 

 sie sehr gut zu verwenden sein. 



Oxalis esculenta, roten Sauerklee, habe 

 ich heuer auf Veranlassung des ^Prak- 

 tischen Ratgebers für Obst- und Garten- 

 bau« angepflanzt und kann auch diesen 

 Neuling bestens empfehlen. Derselbe 

 bildet mit den grossen dunkelgrünen 

 Blättern und den zahlreichen roten Blüten 

 bis zum ersten Frost eine sehr hübsche, 

 dichte Beeteinfassung, und im Herbst 

 erhält man weisse Rübchen in der Grösse 

 kleiner Sommerrettiche (der grösste wog 

 60 g), an denen aber die zum Ausstecken 

 zu verwendenden zahlreichen Brutzwie- 

 beln sitzen. 



Das Gemüse wird ganz wie Stachys 

 zubereitet und hat viel Ähnlichkeit mit 

 Schwarzwurzel. 



Forstrat W. Pfizenmaier. 

 Blaubeuren. 

 (Württemb. Wochenblatt f. Landw. 1892 

 Nr. 49.) 



Einiges über den Gravensteiner Apfel. 



Vergleichen wir die Preise der ver- 

 schiedenen Apfelsorten auf dem Obst- 

 markte, so finden wir, dass nächst den 

 weissen Wintercalvillen stets die Graven- 

 steiner am meisten gesucht sind und am 

 besten bezahlt werden. 



Bekanntlich wurde der Gravensteiner 

 als Calville blanc von Italien aus nach 

 Schloss Gravenstein, Kreis Apem^de, in 

 Schleswig Holstein eingeführt und von 

 Schloss Gravenstein Ende des 18. Jahr- 

 hunderts in Norddeutschland verbreitet. 

 Späterhin nach Süddeutschland verpflanzt, 

 wurde er 1853 auf der ersten Versamm- 

 lung deutscher Pomologen und Obst- 



züchter zu Naumburg zum allgemeinen 

 Anbau empfohlen. 



Die Teilnehmer an der 12. Versamm- 

 lung deutscher Pomologen und Obst- 

 züchter in Stuttgart, welche am 26. Sep- 

 tember 1889 das landwirtschaftliche In- 

 stitut Hohenheim besuchten, werden sich 

 bei dem dortigen im Balkonsaale des 

 Schlosses gegebenen Bankette noch der 

 Rede des Direktors von Voss ler er- 

 innern, der damals ausführte, dass seiner 

 Meinung nach der Gravensteiner der 

 beste und feinste Tafelapfel sei, dass 

 aber die norddeutschen Gravensteiner 

 Früchte noch viel feineres Aroma be- 

 sitzen als die süddeutschen und in Hohen- 

 heim gezogenen. 



Auf Grund dieser Ausführung wurden 

 vermehrte Anpflanzungen von Graven- 

 steinern in Württemberg gemacht und 

 können wir durch eigene Überzeugung 

 feststellen, dass auch in höheren Lagen, 

 z.B. Rohrdorf bei Isny, also in ziem- 

 lich rauher Gegend, die Sorte herrlich 

 gedeiht und wohlschmeckende Früchte 

 | bringt. 



In etwas feuchtem Boden gedeiht der 

 Baum gut, trägt zwar erst spät, dann 

 aber reichlich, in trockenem Boden fallen 

 die Früchte leicht ab. Der Baum eignet 

 sich mehr für Obstgärten, weniger für 

 Strassenbepflanzung, da er eine flache 

 Kronenbildung aufweist, auch die Früchte 

 des verlockenden Aussehens halber an 

 Landstrassen vorEntwendungnicht sicher 

 sind. 



Würtemb. Wochenblatt für Landw. 1892 

 Nr. 49. 



Die gesellige Milbenspinne. 



(Tetranychus socius.) 

 Hierzu Abbildung 13. 

 Im Anschluss an unsere Besprechung 

 dieser im letzten Herbst so vielfach an 

 Bäumen aufgetretenen geselligen rotgelben 

 Milbenspinne geben wir anbei eine nach 

 der Natur gezeichnete Abbildung des 

 Tieres sowie seines Schnabels, ferner ein 

 Stück Rinde mit dem Gespinnst und ein 

 Stück des zunderähnlichen abgelösten 



