12 | Der weisse Löffler, Platalea leucorodia L. 
Falken gern gegen ihn los, hauptsächlich um diesen wegen 
der geringeren Gegenwehr des Löfflers Mut zu machen und 
sie im Fangen zu üben. 
Seine Fährte ähnelt der der Störche beinahe ganz, ist 
jedoch viel kleiner, und die breiteren Spannhäute sind bemerk- 
barer, und diese beiden Abweichungen sind hinreichend, sie 
dem Geübten kenntlich genug zu machen. 
Nutzen. 
Sein Fleisch wird in Gegenden, wo er häufig vorkommt, 
für essbar gehalten, zumal er dort und anderwärts Löffel- 
Gans heisst und man von dem Namen auf eine Ähnlichkeit 
des Fleisches mit dem der Gänse folgert. Ganz unrichtig ist 
dieser Schluss gerade nicht; zwar sollen die alten Löffler ein 
zähes Fleisch haben, das der jungen ist es dagegen nicht, 
sondern in der That ziemlich schmackhaft, auch keineswegs 
thranig, wovon ich mich selbst durch eigenes Geniessen des- 
selben überzeugt habe und versichern kann, dass die Slag 
Serben, Walachen u. a. m. eben nicht Unrecht haben 
Onier, 
: ; » Wenn 
sie es gern verspeisen oder deshalb auf die Märkte zum Ver 
brauch bringen. In Holland holte man sonst die jungen 
Löffler mit langen Stangen,- an welchen oben ein Haken le 
festigt war, aus den Nestern und fand solche Nestjunge besonders 
wohlschmeckend. 
Schaden. 
Wenn er hauptsächlich von Fischbrut lebt, so mag er 
viel von dieser vernichten, obgleich er kaum halb so vie] zu 
seiner Erhaltung bedarf als ein Storch. Da es jedoch in den 
Ländern, welche er in Menge bewohnt, wenig oder keine 
sogenannte zahme Fischereien giebt, alle anderen wilden Ge. 
wässer aber von kleinen Fischchen, die man aber dort kaum 
beachtet, wimmeln, so denkt dort auch niemand daran, dass 
er Schaden thue. 
