— 23 — 



2°. door uittrekken der bloemen met een vluehtig uittrek 

 middel en verdampen van ditlaatste(\vaarl>ij de jasmijnolie 

 terugblijft); 

 3°. door „enfleurage" der bloemen. 



Dit „enfleureeren" bestaat daarin, dat de bloemen, terwijl 

 zij rieken, worden geplukt en in dunne lagen met een vast 

 vet worden uitgetrokken (zonder aanwending van warmte), zoo- 

 danig dat telkens een laag bloemen afwisselt met een laagje 

 vet, op een glazen plaat uitgestreken. De vluchtige riekstof 

 wordt zoodoende in het vet opgenomen. Door dit vet later met 

 alcohol uit te trekken en deze daarna voorzichtig te verdam- 

 pen, houdt men een vluchtige olie over, die de door destillatie 

 of door extractie verkregen in fijnheid van geur overtreft. 



Slechts uit deze door „entleurage' ? verkregen jasmijnolie 

 was indol af te scheiden, uit de door extractie of door 

 destillatie verkregen echter niet. Het groote verschil in 

 bereiding valt terstond op; bij de beide eerste methoden 

 wordt het bloeiproces na het plukken terstond gestuit door 

 de verhoogde temperatuur bij de destillatie dan wel door het, 

 de bloemen doodende, uittrekmiddel. 



Bij de derde methode daarentegen kunnen de bloemen 

 nog eenigen tijd nabloeien en is het eigenlijk niet alleen de 

 in de bloemen zelf aanwezige vluchtige olie, maar bovendien 

 de uitgeademde bloesemgeur die in het vet dringt. Hesse 

 leidde daaruit af, dat het indol eerst na het plukken wordt 

 gi'Voi'ind en dan met den blocsemiri'iir mum- ovcr^aai in liH vet. 



Wanneer nu, zooals bij de jasinijn, de bloesemgeur blijk- 

 baar een andere samenstelling heeft dan de gedestilleerde olie 

 (die zich openbaart in de aanwezigheid van indol in de eerste), 

 dan is de volgende vraag physiologisch — meer dan chemisch — 

 '•elangrijk : zijn cr !)loemen, die ufeduivnde de bloeiperiode aan 

 de plant in het uitgeademde parfum indol bevatten? 



Voor het onderzoek daarnaar — waarbij de bloemen slechts 

 in levenden toestand moeten worden beproefd en dus niet 

 mogen worden gedood door destillatie of extractiemiddelen, - 

 moet een anderen weg worden ingeslagen.— 



