VOYAGE AU PEROU. Liv. III. Cri. X. 16$ 



tité d'huile qu'on erî tire, &du foie qui eft aufiï extrêmement gros. Tout 

 cela eft fi connu que ce feroit tems perdu que de s'y arrêter. Quant aux 

 trois efpéces dans lesquelles on diftingue les Morues par rapport à leur 

 groffeur, la première comprend celles qu'on nomme de marque, & qui 

 ont deux pieds ou trois quarts d'aune de long, après qu'on en a oté la 

 tête ; celles de la féconde efpéce font appellées moyennes ; la troifiéme 

 efpéce eft la plus petite. Ceux qui négocient dans cette forte de marchai*- 

 dife, fubdivifent ce Poifïbn en fept ou huit efpéces , dont l'une renferme 

 [es Morues qui ont le défaut de n'avoir pas été bien taillées , foit en les 

 ouvrant y foit en leur coupant la tête. 



Les François font plus qu'aucune autre Nation , une autre efpéce de pê- 

 che : c'eft celle de la Morue verte. Ils font prefque les feuls qui falfent 

 ufage de ce PoilTon accommodé de cette manière. Ils font cette pêche 

 fur le grand Banc de lierre-Neuve , & fur les autres qu'on trouve jufqu'à l'Ile de 

 Sable au Sud de Y Ile Royale,. & ils la font à bord de leurs VauTeaux qui 

 font à la cape tant que la pêche dure. A mefure qu'ils prennent des Mo- 

 rues ils les ouvrent & les falent, & les mettent en petites piles dans le fond 

 décale, où ils les laifTent jufqu'à ce que les vifcofités en foient forties y &* 

 près quoi ils les changent de place , & les falent une féconde fois. Ces 

 VauTeaux fe tiennent fur le Banc dès le commencement de Février; par- 

 ce que non feulement la Morue qu'on prend fur le grand Banc & fur les 

 autres n'eft jamais fi bonne en Eté, c'eft-à-dire depuis le mois de Juin 

 ou de Juillet jufqu en Novembre , qu'en Hiver j mais aufli l'efpéce de fa- 

 laifon qu'on lui donne ne fuffiroit pas pour conferver ce PoilTon , & il 

 n'eft pas poflible de faire autrement faute d'une place plus commode & 

 plus étendue. Dès-que la pêche eft finie les VaifTeaux s'en retournent en 

 Europe, & quelquefois ils ont le tems de faire deux voyages en un an, 

 félon que le PoilTon abonde. Ordinairement il eft en plus grande quan- 

 tité & de meilleure qualité du côté Méridional du Banc , que du côté 

 Septentrional. 



Il paroît que la Morue eft un des Poiflbns qui multiplient le plus ; il 

 n'en faut pas d'autre preuve que la quantité prodigieufe qu'on en enlève 

 tous les ans de ce parage, qui eft le feul de ces Mers où l'on en trouve; 

 car quoiqu'il y en ait dans le Canal à' Angleterre & au Nord de Douvres, 

 c'eft peu de chofe en comparaifon de la quantité qu'il y en a en Terre- 

 Neuve, & l'on peut . foupçonner que ce font des Morues perdues & éga- 

 rées de leur lieu natal. Quelques gens, experts dans cette pêche, ont ob- 

 fervé que les Morues font leurs œufs deux fois par an ; & outre qu'elles 



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