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Gartenflora Deutschlands , Russlands und der Schweiz 



ohne jeden Schutz durchaus harten Per- 

 ennien, die, wie es scheint, in jedem 

 Gartenhoden leicht gedeiht. Ob solche 

 auch unsem Petersburger Winter über- 

 dauert, muss sich später zeigen. Den 



Sommer, ins freie Land gepflanzt, den 

 Winter frostfrei gestellt, gedieh solche 

 hier leicht und gut. Vermehrung durch 

 Samen. — (E. R.) 



«) Bei* Spargel- oder Strunksalat und seine Cultur. 



Eine alte Pflanze und doch ungenü- 

 gend bekannt und wenig verbreitet. Fast 

 in jedem Samenverzeichniss finden wir 

 Spargelsalat, oft mit dem botanischen 

 Namen Lactuca augustana bezeichnet, 

 daneben noch Sommerendivien und 

 als Synonym oder auch besondere Sor- 

 ten römischen oder romanischen 

 Bindsalat. Alle diese Namen, zu de- 

 nen zuweilen noch die französischen und 

 englischen Bezeichnungen Romaine, Chi- 

 con, Coss Lettuce kommen, bedeuten 

 eine und dieselbe Pflanze und können 

 höchstens gewisse Sorten bezeichnen. 

 Die Pflanze, welche man zuweilen als 

 Spargelsalat bekommt, ist allerdings von 

 den übrigen abweichend, hat kürzere, 

 mehr runde und verhältnissmässig breite, 

 zugespitzte Blätter, mit auffallenden 

 Adern und von ziemlich harter Beschaf- 

 fenheit. Doch könnte Lactuca augusta- 

 na All. sein, was jedoch nur durch ge- 

 naue Untersuchung der Blüthen festge- 

 stellt werden könnte. Wahrscheinlich 

 ist diese Art nichts als eine Abart von 

 Lactuca Scariola mit ungetheilten Blät- 

 tern. Die Stengel, welche hier allein 

 zu gemessen sind, werden hoch, wenig 

 stark und sind härter als bei dem Ro- 

 manischen Salat. Durch längere Cultur 

 würde man wahrscheinlich ebenfalls ein 

 besseres Product erlangen, es wäre aber 

 vergelbliche Mühe, da die als Strunk- 

 salat, Römischer (Romanischer) Salat 

 und Sommerendivien eultivirten, in jeder 



besseren Samenhandlung vorräthigen 

 Sorten viel besser, zarter und ergiebiger 

 sind. Es ist daher sehr zu wünschen, 

 dass die Samenhändler die sogenannte 

 Lactuca augustana ganz fallen lassen, 

 dagegen den völlig unpassenden Namen 

 Sommerendivien ebenfalls, dafür aber 

 den Namen Strunk - oder Spargelsalat 

 annehmen möchten, jedoch nur als gleich- 

 bedeutend mit Bindsalat und Römischen 

 oder Romanischen Salat und Romaine 

 der Franzosen. Diese letzteren sind 

 ohne Zweifel nur eine Abart des ge- 

 meinen Lattigsalats mit langen, nicht 

 blasigen Blättern und stärker ausgebil- 

 deten Stengeln. Selbst unter dem ge- 

 meinen Gartensalat gibt es Sorten, wel- 

 che so starke, dabei zarte Stengel bil- 

 den, dass sie als Strunksalat (eigentlich 

 Strunklattig, weil unter Salat noch an- 

 dere mit Essig zubereitete Pflanzen ver- 

 standen werden), beutzt werden können, 

 während die meisten, namentlich Früh- 

 sorten, zu schwachstengelig und weich- 

 lich sind, im Nothfall aber immer noch 

 ein angenehmes Gemüse zur Aushilfe 

 bilden. 



Ehe ich von der Cultur rede, will 

 ich den Gebrauch angeben , welcher si- 

 cher noch vielen Lesern gänzlich unbe- 

 kannt sein wird, denn eigentlich sind die 

 Salatstrünke nur im Kurfürstenthum 

 Hessen, sogar hier nicht einmal : n allen 

 Theilen, sowie in dem angrenzenden 

 Südhannover und wohl auch Waldeck 



