143 



hebben gevonden. Opmerkelijk is, dat deze lipase uit do 

 pancreasklier zoowel vet vermag te splitsen als vet vermag 

 to vormen. Dierlijke lipolytiscbe enzymen werken in ecu 

 alkalisch, plantaardige in eon zuur medium. 



De fermontatieve splitsing gaat lanirzaam : bij 40° — 50° 

 lovert ze in 1-2 dagen 90% gesplitst vet. De afscheiding 

 der lagen vetzuur en glycerine houdend water scbijnt niet , 

 zeer vlot te gaan. De glycerine laag be vat eiwitstoffen uit 

 de ricinuszaden. 



De nadeeleu der splitsing met 59% tig zwavelzuur beeft 

 men gezocht te vermijden door hot zwavelzuur zijn heftige 

 werking te ontnemen zonder zijne zuurfunctie al te zeer 

 te scbaden. Dit is gelukt in het zoogen. Twittchel'sche 

 reagens. 



De juiste samenstelling schijnt nog niet vast te staan bij 

 dit mengsel. Het wordt verkregen door sterk zwavelzuur te 

 laten werken op oplossingen van vetzuren in benzol of op 

 mengsels daarvan met naftalin. Er zullen dan wel sulfon- 

 zuren van benzol en naftalin in dit reagens aanwezig zijn 

 naast die van de vetzuren. 



Dit middel maakt een snelle splitsing mogelijk en tast 

 de glycerine niet aan. 



Dit amerikaansche middel is in den laatsten tijd concurrence 

 aangedaan door twee duitscbe produkten het „Kontakt" en de 

 aPfeilringspalter". Het eerste wordt verkregen door working 

 van zwavelzuur op naptbeencarbonzuren. (hexahydrobenxor- 

 zuur) en moet 3 maal sueller werken dan Twittchels reagens. 

 Omtront den Pl.alringspalter staat mij geen litteratuur te 

 dienste. 



De verkregen vetzuren worden, indien zo voor kaarsen- 

 fabrikage gebruikt worden, gezuiverd door distillatie met 

 stoom en te krystalliseeren gezet. Door persing wordt eon 

 scheiding in stearine- en palmitinezuur eenerzijds en oliezuur 

 en andere vloeibare vetzuren anderzijds buwerkstelligd. Dit 

 vloeibare deel is volgens nieuwere methodos in steariuezuur 

 om te zetten. Daarover later. 



